Фаршированная куриная грудка по-новому

offline

04.09.19

Сегодня хочу рассказать вам о новой технике фарширования куриных грудок. Обычно мы ее разрезам пополам и начиняем различными продуктами, будь то овощи, сыр или зелень. В этом рецепте мы не будем разрезать куриную грудку, а сделаем в ней углубление в центре с помощью небольшого острого ножа. При таком способе начинка не вываливается, сыр не вытекает, а готовая разрезанная куриная грудка имеет красивый срез, сочную структуру и неповторимый аромат.

Количество порций: 1
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: фарширование, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фаршированная куриная грудка по-новому

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная грудка (филе) — 1 шт.
салями — 2-3 ломтика
сыр моцарелла (кусковой) — 50 г.
листья базилика — 3 шт.
специя "Итальянские травки" — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло
масло сливочное — 10 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все продукты.

Придерживая грудку одной рукой, аккуратно сделать надрез и затем, совершая вращательные движения, сделать кармашек в мякоти, не прорезая ее.

ШАГ 2.

Придерживая грудку одной рукой, аккуратно сделать надрез и затем, совершая вращательные движения, сделать кармашек в мякоти, не прорезая ее.

ШАГ 3.

Ломтики колбасы положить друг на друга, если они маленькие. В моем случае я использовала большой ломтик колбасы. Сыр нарезать брусочками.

ШАГ 4.

Выложить на колбасу базилик, сыр.

ШАГ 5.

Свернуть трубочкой.

ШАГ 6.

Засунуть трубочку в получившееся отверстие.

ШАГ 7.

Куриную грудку посолить и посыпать специями по вкусу.

ШАГ 8.

Смазать огнеупорное блюдо растительным маслом, выложить курицу.

ШАГ 9.

Поставить форму с грудкой в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 10 минут.

Затем достать форму из духовки, выложить на грудку кусочки сливочного масла и снова убрать в духовку. Запекать до готовности где-то минут 30.

ШАГ 10.

Затем достать форму из духовки, выложить на грудку кусочки сливочного масла и снова убрать в духовку. Запекать до готовности где-то минут 30.