Колбаски

offline

23.08.19

Колбаски - прекрасное угощение для детей и взрослых. Приготовить домашние колбаски очень просто, так как оболочку для них можно купить повсеместно. Колбаски, приготовленные своими руками отличаются нежным вкусом, они сочные и в их состав входят только натуральные продукты. Предлагаем вам рецепт очень сочных аппетитных колбасок, которые можно приготовить на открытом огне или запечь в духовке. Приятного аппетита!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: на гриле, на открытом огне/углях, нарезка, в мясорубке, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Колбаски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баранина мякоть — 300 г.
свиная шейка — 300 г.
свиная вырезка — 200 г.
телятина — 300 г.
курдючное сало — 100 г.
репчатый лук — 1 шт.
соль, перец по вкусу
копченая паприка — 1/2 ч. л.
порошок лука — 1/2 ч. л.
порошок чеснока — 1/2 ч. л.
чеснок — 2 зубчика
подготовленные кишки — 1,5 м.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовим все продукты.

ШАГ 2.

Кишки заранее минут на 30-40 залить водой.

ШАГ 3.

Все мясо и жир пропустить через мясорубку.

ШАГ 4.

Репчатый лук также пропустить через мясорубку.

ШАГ 5.

Всыпать соль и перец по вкусу.

ШАГ 6.

Добавить копченую паприку.

ШАГ 7.

Всыпать лук и чеснок.

ШАГ 8.

Как следует массу перемешать.

Надеть на мясорубку специальную насадку для приготовления колбасок. В кишки капнуть немного растительного масла и провести рукой каплю от начала до конца. Это нужно сделать для того, чтобы фарш равномерно и без проблем заполнял кишки. Надеть кишки на насадку.

ШАГ 9.

Надеть на мясорубку специальную насадку для приготовления колбасок. В кишки капнуть немного растительного масла и провести рукой каплю от начала до конца. Это нужно сделать для того, чтобы фарш равномерно и без проблем заполнял кишки. Надеть кишки на насадку.

ШАГ 10.

Завязать кончик.

ШАГ 11.

Набивать кишки фаршем, формуя колбаски по своему усмотрению.

ШАГ 12.

Готовые колбаски выглядят так.

ШАГ 13.

Подготовить мангал. Выложить колбаски на решетку и поставить ее на мангал.

Обжаривать со всех сторон до готовности. Готовность колбасок определяем очень просто: проткните колбаску, если выделяется прозрачная жидкость, колбаски готовы.

ШАГ 14.

Обжаривать со всех сторон до готовности. Готовность колбасок определяем очень просто: проткните колбаску, если выделяется прозрачная жидкость, колбаски готовы.