Анкл бенс из кабачков

offline

01.08.19

Многие помнят рекламу знаменитого на весь мир соуса, который был очень популярен лет 20 назад. Сегодня многие хозяйки закрывают подобный салат на зиму, чтобы наслаждаться всеми вкусами лета в зимний период. Предлагаю вам вариант заготовки с кабачками. Такую закуску можно просто подать к столу вместе с картошкой или рисом, добавлять в рагу. Она красиво смотрится на столе и очень приятна на вкус.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: тушение, маринование, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Анкл бенс из кабачков

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 1,5 кг.
сладкий перец — 6 шт.
репчатый лук — 3 шт.
помидоры — 1 кг.
растительное масло — 2/3 стакана
сахарный песок — 2/3 стакана
соль — 2 ст. л.
уксус 9% — 1/2 стакана

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все продукты.

ШАГ 2.

Помидоры нарезать на 4 части.

ШАГ 3.

Сладкий перец нарезать соломкой.

ШАГ 4.

Репчатый лук нарезать соломкой.

ШАГ 5.

Кабачки нарезать соломкой.

ШАГ 6.

Помидоры пропустить через мясорубку.

ШАГ 7.

В кастрюлю с толстым дном вылить масло.

ШАГ 8.

Добавить уксус.

ШАГ 9.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 10.

Добавить соль, перемешать массу и довести до кипения.

ШАГ 11.

Выложить все овощи, кроме томатов. Перемешать и тушить 10 минут.

ШАГ 12.

Затем влить томатную пасту, перемешать и тушить еще 30 минут.

ШАГ 13.

Разложить заготовку по банкам, закатать крышками. Остудить под одеялом.

ШАГ 14.

Анкл бенс из кабачков на зиму готов! Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Кабачки с чесноком на зиму

Рагу из кабачков на зиму

Кабачки как грузди

Отзывы

Нонна Николаевна 03.08.2019 в 17:48
Думаю что должно вкусно.и у меня есть разные рецепты

Ответить

ВАЛЕРИЙ ДУБРОВСКИЙ 02.08.2019 в 16:24
а тыква на фото зачем? уксус добавлять последним иначе овощи будут жесткими

Ответить

Светлана 07.08.2019 в 14:41
ВАЛЕРИЙ ДУБРОВСКИЙ, это кабачки, сорт называется МЯЧИК. Больше подходят для фаршировки. Внутри-полые.

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 08.08.2019 в 9:56
Светлана, у меня не мячик, у меня кабачок-цукини F1 круглый - у молодых кабачков нет полости, все в мякоти, а у более взрослых - косточки.

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 02.08.2019 в 17:19
ВАЛЕРИЙ ДУБРОВСКИЙ, это не тыква, это сорт круглых кабачков. И овощи совсем не жесткие.

Ответить