Пицца домашняя

12.07.19

Оставить отзыв

Пицца домашняя отличается от ресторанной своим вкусом и ароматом, она всегда более аппетитная и съедается до последней корочки. Чаще всего домашнюю пиццу готовят из того, что есть в холодильнике. В дело идут все продукты: остатки колбасы, сыра, овощи, кетчуп и т.п. Сегодня мы делимся рецептом простой в приготовлении домашней пиццы на скорую руку, которая порадует вас и ваших близких таким любимым ароматом и вкусом. Зовите скорее всех к столу и приятного аппетита! Домашняя пицца - отличное решение для выходных дней!

Пицца домашняя

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, масленица, Пасха, день влюбленных, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче, день рождения
Назначение: обед, ужин, перекус, детское меню, полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты:

для теста:
дрожжи прессованные — 20 г.
сахарный песок — 1 ч. л.
теплая вода — 2 ст. л.
теплая вода — 200 г.
оливковое масло — 30 мл.
соль — 1 щепотка
мука — 300-400 г. (может чуть больше или меньше)
для соуса:
томатный кетчуп — 2 ст. л.
оливковое масло — 1 ст. л.
сушеный базилик — по вкусу
для начинки:
моцарелла — 120 г.
помидоры — 2 шт.
вареная колбаса — 100 г.
репчатый лук — 1/4 шт.
оливки — 6 шт.
сыр — 100-150 г.

Способ приготовления:

Шаг 1

Дрожжи раскрошить, выложить в стакан, засыпать сахаром, влить воду и размешать. Отставить в сторону, чтобы увеличились в объеме. Теплую кипяченую воду налить в миску, добавить оливковое масло. Всыпать соль и размешать. Влить дрожжи, еще раз размешать. Всыпать частями муку, замешивая тесто. Муки необходимо столько, чтобы у вас в итоге получилось мягкое, эластичное тесто, хорошо отходящее от рук. Скатать тесто в шар, положить в сухую теплую миску и убрать для подхода в теплое место.
Вы можете приготовить тесто для домашней пиццы по своему любимому рецепту или воспользоваться одним из наших рецептов теста для пиццы. Когда тесто увеличится в два раза (примерно минут через 30-40), можно приступать к приготовлению пиццы.

Шаг 2

Тесто раскатать в тонкий круглый пласт.

Шаг 3

С помощью скалки перенести его на перевернутый противень. При желании можно смазать противень небольшим количеством растительного масла.

Шаг 4

Соединить в емкости кетчуп, масло и базилик.

Шаг 5

Смазать тесто соусом.

Шаг 6

Моцареллу нарезать ломтиками и выложить на тесто.

Шаг 7

Томаты мелко нарезать или нарезать ломтиками, как сделали мы и выложить на тесто.

Шаг 8

Колбасу нарезать кубиком и посыпать ей тесто.

Шаг 9

Репчатый лук мелко нарезать и посыпать им пиццу.

Шаг 10

Оливки нарезать и выложить на пиццу.

Шаг 11

Сыр натереть и посыпать им пиццу. Меня часто спрашивают, какой сыр лучше брать для посыпки пиццы. Для меня оптимальный вариант моцарелла для пиццы, которая более твердая, чем привычная. Также мне нравится полутвердый сыр с выраженным вкусом.