Напитки от жары: покоряем жажду


157
20.06.19

Проблем с водой, чтобы утолить жажду, у нас, конечно же, нет. На прилавках пестреют красочные бутылки с различными прохладительными напитками, лимонадами, холодным чаем и тому подобное. Да и минеральная вода с газом или нет, представлена в широком ассортименте. Помню в детстве, мы спасались от жары газированной водой из сифона. Специально в выходные ездили в универсам за специальными баллончиками, которые продавались в картонной коробке. Сколько удовольствия и счастья было у нас, когда нам выдавали стакан долгожданного напитка. Сейчас, когда установилась жаркая погода, очень актуальна тема о том, что пить в такой зной. Покупные напитки содержат много сахара и вредных добавок, так что от них лучше отказаться. А утолять жажду любимыми и полезными напитками, такими как квас, смузи, ласси, полезными домашними напитками и лимонадом.

Классический домашний лимонад

Появлению лимонада, согласно одной из легенд, мы обязаны одному служащему при дворе короля Франции Людовику I. Однажды его виночерпий перепутал бочки с соком и вином. Уже дойдя до зала, где обычно обедал король, он заметил, что вместо вина взял бочку с соком. Чтобы не возвращаться он решил влить в сок минеральную воду. Королю, как вы уже поняли, напиток пришелся по вкусу. Для приготовления лимонада в домашних условиях выбирайте спелые и сочные лимоны.

Ингредиенты:

  • лимоны 6 шт.
  • сахарный песок по вкусу
  • корица
  • ванилин
  • мята
  • вода 5 стаканов

Способ приготовления: С помощью овощечистки срезать кожицу с лимонов. Положите лимонную цедру в емкость, всыпьте сахар и дайте настояться 1 час. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Кипяток влейте в миску с лимонной цедрой, оставьте еще на 30 минут. Из лимонов отожмите сок и процедите его через сито. Очищенный сок влейте в воду с сиропом, перемешайте все. Перелейте лимонад в кувшин, добавьте в напиток ванилин, поставьте на несколько часов в холодильник. В бокалы положите кубики льда, веточку мяты при желании, ломтик лимона. Налейте лимонад и подайте к столу. Приятного аппетита!

Компот для детей "На здоровье"

Приготовьте такой напиток, разлейте по бутылочкам и берите с собой на прогулку, на дачу или пейте дома. Он не только прекрасно утоляет жажду, но и содержит много полезных витаминов.

Ингредиенты:

  • свекла 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • курага 6 шт.
  • изюм 50 г.
  • вода 1,5 л.
  • мед по вкусу

Способ приготовления: Морковь и свеклу очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой, а можно натереть овощи на терке. Положите овощи и сухофрукты в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне до мягкости. Снимите готовый напиток с плиты, процедите, смешайте с медом, перелейте в кувшин и охладите. Подавайте к столу с кубиками льда.

Вишневый квас

Холодный и приятный напиток хорошо утоляет жажду в летнюю жару.

Ингредиенты:

  • вода 3 л.
  • вишня 1,5 кг.
  • сахарный песок 2/3 стакана
  • изюм 1 ст. л.

Способ приготовления: Вишни вымыть, удалить косточки. Ягоды положить в кастрюлю, залить кипящей водой. Варить, пока вишня не разварится и вода не станет темно-красной. Отвар отцедить, всыпать сахар, изюм, закрыть неплотно крышкой или накрыть марлей и оставить в теплом месте на 2-3 дня. Когда появятся признаки брожения, разлить квас по бутылкам, в каждую добавить по несколько изюминок. Закрыть бутылки пробками, поставить в холодное место на 5-6 дней. При подаче положить в стаканы кубики льда.

Черничный квас с дрожжами

Ингредиенты:

  • черника 500 г.
  • вода 3 л.
  • лимон 1 шт.
  • сахарный песок 150 г.
  • сухие дрожжи 1 ч. л.
  • изюм 6 шт. смородиновые листья 4 шт.

Способ приготовления: Лимон вымыть, очистить от кожуры. Мякоть отложить. Воду вскипятить с лимонной кожурой и листьями смородины. Готовый отвар процедить, залить им размятые ягоды черники. Охладить. Затем добавить сахар, дрожжи, все перемешать и поставить смесь в теплое место. Из мякоти лимона отжать сок. Напиток процедить. Добавить промытый изюм, сок лимона и перемешать. Разлить квас по бутылкам и поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы настаивался.

Огуречный смузи

Смузи с огурцом и простоквашей - отличное средство против жажды. Хорошенько охладите напиток и подайте его в качестве перекуса в летний жаркий день.

Ингредиенты:

  • свежие огурцы 2 шт.
  • зелень укропа 100 г.
  • мята 50 г.
  • простокваша 1/2 л.
  • вода минеральная газированная 1 стакан
  • соль по вкусу

Способ приготовления: Огурцы очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Зелень укропа и мяты вымыть, обсушить и нашинковать. Простоквашу смешать с водой, соединить с огурцами и зеленью, перемешать. Напиток чуток подсолить, еще раз перемешать. Убрать напиток в холодильник и хорошенько его охладить.

Ласси с грушей

Когда ребенок просит пить, не спешите ему покупать сладкую газировку в магазине, приготовьте полезный напиток дома.

Ингредиенты:

  • спелые груши 2 шт.
  • натуральный йогурт 200 мл.
  • молоко 1 стакан
  • мороженое пломбир 200 г.
  • мед по вкусу
  • тертый шоколад

Способ приготовления: Груши вымыть, очистить и измельчить в блендере. Влить в пюре из груши йогурт и мед, снова взбить. Добавить к смеси молоко и мороженое, еще раз взбить до однородной консистенции. Разлейте ласси по бокалам, слегка припудрите тертым шоколадом, украсьте листиком мяты и подайте к столу.

Фото: © Depositphotos.com/@ TeriVirbickis



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати






 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться