Шведское варенье: силт из клубники и груш

23.05.19

Оставить отзыв

Силт - шведское варенье, которое можно готовить из любых ягод, свежих или замороженных. Все дело в технике приготовления, если в классическом рецепте ягоды переслаиваются сахаром и стоят несколько часов, чтобы те пустили сок, а потом варятся на медленном огне, то здесь ягоды варятся в собственном соку, а затем уже смешиваются с песком и расфасовываются по банкам. Варенье получается очень вкусное и ароматное. Я предлагаю свой рецепт, надеюсь, он вам понравится! Единственное, что я готовила варенье из замороженной клубники, которая при размораживании дала сок. Если вы решите готовить из свежей, положите ягоды в кастрюлю, поставьте на медленный огонь и слегка придавите несколько ягод, чтобы они дали сок. Желфикс и ром по желанию. Если желфикс не используете - увеличьте количество сахарного песка до 600-700 г., в зависимости от сладости клубники.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Шведская кухня, Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак
Тип блюда: Заготовки