Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Зеленый хлеб (хлеб с крапивой)

offline

20.05.19

Весна - время первой зелени, полной витаминов и минералов. Сегодня предлагаю рецепт очень вкусного и полезного хлеба с первой зеленью - молодой крапивой. А также при замесе хлеба мы будем использовать свежие листья базилика и ароматный укроп. Хлеб получается очень нежного зеленого цвета, с ароматной хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Пальчики оближешь! Вместо крапивы, можно использовать щавель или шпинат, хлеб получится не менее вкусным!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в духовке, в блендере, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Зеленый хлеб (хлеб с крапивой)

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

крапива — 200 г.
базилик — 1/2 пучка
зелень укропа — 1/2 пучка
мука — около 400 г.
соль крупная — 1/2 ч. л.
дрожжи сухие — 6 г.
оливковое масло — 40 мл.
чеснок — 1 зубчик
теплая вода — 100-150 мл.
кунжут
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовим все продукты.

ШАГ 2.

Крапиву ошпарить.

ШАГ 3.

Переложить крапиву и зелень в чашу блендера.

ШАГ 4.

Влить воду.

ШАГ 5.

Влить оливковое масло.

ШАГ 6.

Положить зубчик чеснока.

ШАГ 7.

Зелень измельчить.

ШАГ 8.

Массу перелить в миску, всыпать соль.

ШАГ 9.

Смешать дрожжи и муку.

ШАГ 10.

Частями всыпать муку в миску. Муки необходимо столько, чтобы у вас получилось упругое нежное тесто, которое хорошо отходит от рук.

ШАГ 11.

Положить тесто в чистую сухую миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и дать подойти.

ШАГ 12.

Когда тесто подойдет, извлеките его из миски, сформируйте батон.

ШАГ 13.

Форму смазать растительным маслом.

ШАГ 14.

Положить хлеб.

Сделать на нем надрезы и посыпать кунжутом. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте. Когда хлеб поднимется, можно приступать к выпечке.

ШАГ 15.

Сделать на нем надрезы и посыпать кунжутом. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте. Когда хлеб поднимется, можно приступать к выпечке.

Поставьте форму с хлебом в разогретую до 200 градусов духовку. Вниз духовки поставьте емкость с водой. Выпекайте до готовности, примерно минут 40.

ШАГ 16.

Поставьте форму с хлебом в разогретую до 200 градусов духовку. Вниз духовки поставьте емкость с водой. Выпекайте до готовности, примерно минут 40.

ШАГ 17.

Готовность хлеба проверить очень просто: постучите по корочке и, если будет слышен отчетливый гулкий пустой звук - хлеб готов.

ШАГ 18.

Остудите зеленый хлеб и подавайте его к столу, нарезав порционными кусочками.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Яблочный хлеб

Хлеб с творогом

Багет французский

Отзывы