Закуска из баклажанов к шашлыку: оторваться невозможно

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

06.05.19

10

Эта закуска сама по себе очень ароматная и вкусная и прекрасно подходит в качестве гарнира к любому шашлыку. Запеченные на мангале овощи, пряная зелень, чеснок и оливковое масло вкупе создают потрясающее блюдо, оторваться от которого практически невозможно. А если вы добавите к овощам очищенную запеченную картошку, у вас получится очень вкусный салат, который нужно заправить каплей майонеза. Попробуйте, это действительно очень вкусно.

Ингредиенты:

• баклажаны — 1 шт.
• помидоры — 1 шт.
• кинза — 1/2 пучка
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — по вкусу
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1

Разжечь угли. Баклажан насадить на шампур и запекать над углями.

Шаг 2

Томат нанизать на два шампура и также запечь на мангале.

Шаг 3

Когда кожица у овощей почернеет и начнет лопаться, снять их с мангала. Баклажан очистить.

Шаг 4

С помидора снять кожицу.

Шаг 5

Баклажан и томат мелко нарезать и положить в миску.

Шаг 6

Кинзу нарезать мелко и положить в миску.

Шаг 7

Чеснок измельчить и положить в салат.

Шаг 8

Заправить салат оливковым маслом.

Шаг 9

Салат посолить по вкусу.

Шаг 10

Салат поперчить по вкусу, перемешать.

Шаг 11

Дать салату минут 5-10 постоять и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Салат к шашлыку

Шашлык в томатном соке

Маринад для шашлыка

10 комментариев

T

Toma

14.07.2019 в 20:33

Прекрасный салат! И обязательно красный болгарский перец: запечь, очистить, нарезать и туда же!

Г

Геннадий Иванович

21.05.2019 в 15:46

Забыли про болгарский перец. Ну и от добавления петрушки и укропа ничего не потеряем по вкусовым качествам.

С

Сергей Власов

31.05.2019 в 16:34

Перец горький пожарить тоже забыли

kulina (Ельнова Оксана)  – автор рецепта

31.05.2019 в 17:01

С перцем, это уже совсем другой вкус. В следующий раз обязательно добавлю и сладкий и горький.

О

Ольга

17.05.2019 в 14:54

А называется это Хоровац - национальное армянское блюдо!

С

Сергей

23.05.2019 в 8:09

Или аджапсандал, по-абхазки

А

Артур

16.05.2019 в 11:31

А где болгарский перец?

Е

Елена

14.05.2019 в 22:21

Потрясающе вкусное блюдо.Только вот хорошо все это в сезон летом,а из импортных баклажанов и тепличных томатов-только картинка а вкус не тот!Да и перец сладкий сюда обязательно!

О

Оксана

15.05.2019 в 11:18

Полностью согласна, только на рынке уже появились свежие овощи нового урожая. Мы готовили из молоденьких баклажанов и азербайджанских спелых ароматных томатов.