Закуска из баклажанов к шашлыку: оторваться невозможно
10
Эта закуска сама по себе очень ароматная и вкусная и прекрасно подходит в качестве гарнира к любому шашлыку. Запеченные на мангале овощи, пряная зелень, чеснок и оливковое масло вкупе создают потрясающее блюдо, оторваться от которого практически невозможно. А если вы добавите к овощам очищенную запеченную картошку, у вас получится очень вкусный салат, который нужно заправить каплей майонеза. Попробуйте, это действительно очень вкусно.Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: на открытом огне/углях, нарезка, на углях
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: на открытом огне/углях, нарезка, на углях
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 шт.
- помидоры — 1 шт.
- кинза — 1/2 пучка
- чеснок — 1 зубчик
- оливковое масло — по вкусу
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Разжечь угли. Баклажан насадить на шампур и запекать над углями.
Разжечь угли. Баклажан насадить на шампур и запекать над углями.
ШАГ 2.
Томат нанизать на два шампура и также запечь на мангале.
Томат нанизать на два шампура и также запечь на мангале.
ШАГ 3.
Когда кожица у овощей почернеет и начнет лопаться, снять их с мангала. Баклажан очистить.
Когда кожица у овощей почернеет и начнет лопаться, снять их с мангала. Баклажан очистить.
ШАГ 4.
С помидора снять кожицу.
С помидора снять кожицу.
ШАГ 5.
Баклажан и томат мелко нарезать и положить в миску.
Баклажан и томат мелко нарезать и положить в миску.
ШАГ 6.
Кинзу нарезать мелко и положить в миску.
Кинзу нарезать мелко и положить в миску.
ШАГ 7.
Чеснок измельчить и положить в салат.
Чеснок измельчить и положить в салат.
ШАГ 8.
Заправить салат оливковым маслом.
Заправить салат оливковым маслом.
ШАГ 9.
Салат посолить по вкусу.
Салат посолить по вкусу.
ШАГ 10.
Салат поперчить по вкусу, перемешать.
Салат поперчить по вкусу, перемешать.
ШАГ 11.
Дать салату минут 5-10 постоять и подать к столу. Приятного аппетита!
Дать салату минут 5-10 постоять и подать к столу. Приятного аппетита!
Отзывы
Toma
14.07.2019 в 20:33Прекрасный салат! И обязательно красный болгарский перец: запечь, очистить, нарезать и туда же!
Ответить
Геннадий Иванович
21.05.2019 в 15:46Забыли про болгарский перец. Ну и от добавления петрушки и укропа ничего не потеряем по вкусовым качествам.
kulina (Ельнова Оксана)
– автор рецепта, 31.05.2019 в 17:01С перцем, это уже совсем другой вкус. В следующий раз обязательно добавлю и сладкий и горький.
Елена
14.05.2019 в 22:21Потрясающе вкусное блюдо.Только вот хорошо все это в сезон летом,а из импортных баклажанов и тепличных томатов-только картинка а вкус не тот!Да и перец сладкий сюда обязательно!
Оксана
15.05.2019 в 11:18Полностью согласна, только на рынке уже появились свежие овощи нового урожая. Мы готовили из молоденьких баклажанов и азербайджанских спелых ароматных томатов.
Читайте также
- Маринованный сельдерей
- Морковный рулет. Вкусная закуска на Новый год
- Закуска из помидоров
- Рулеты из кабачков с песто и сыром
- Овощная икра из кабачков
- Закуска из баклажанов "Огонек"
- Паштет из чечевицы. Постный паштет
- Паштет из моркови. Такой вкусноты вы еще не пробовали
- Морковка по-корейски в домашних условиях
- Капуста по-корейски
Фаршированные овощи
Рататуй
Тьян из баклажанов
Долма
Овощное рагу
Овощи по-французски