Постный рассольник

19.03.19

Во время Поста следует питаться постной пищей, которая помогает сохранить и поддержать силы. Одним из таких блюд, является суп. В дни, когда можно есть горячую пищу, тарелка такого супа согреет и подарит силы. Постный рассольник можно готовить в кастрюле на плите, но особо вкусным и наваристым он получается в мультиварке. Даже если вы не соблюдаете Пост, такой суп придется по душе всем близким, ведь он невероятно ароматный и вкусный!

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: в мультиварке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, Пост
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Постный рассольник

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

соленые огурцы — 300 г.
морковь — 1 шт.
сельдерей — 2-3 стебля
перловая крупа — 200 г.
картофель — 4 шт.
репчатый лук — 1 шт.
зелень укропа — 3 веточки
растительное масло — 4 ст. л.
лавровый лист — 3 шт.
чеснок — 2 зубчика
свежесмолотый черный перец — по вкусу
рассол огуречный — 200 мл.

Способ приготовления:

Перед началом процесса лучше подготовить все возможные ингредиенты, чтобы позже не тратить на подобные детали время: помоем всю зелень, почистим морковь, картофель, лук, чеснок. Перловку промоем в дуршлаге в струе проточной воды. Выложим крупу в миску, залив водой, дадим ей два часа постоять в таком состоянии.

ШАГ 1.

Перед началом процесса лучше подготовить все возможные ингредиенты, чтобы позже не тратить на подобные детали время: помоем всю зелень, почистим морковь, картофель, лук, чеснок. Перловку промоем в дуршлаге в струе проточной воды. Выложим крупу в миску, залив водой, дадим ей два часа постоять в таком состоянии.

ШАГ 2.

Измельчим на терке с самыми крупными звеньями морковь. Лук нашинкуем произвольно.

ШАГ 3.

Стеблевой сельдерей также порубим небольшими кубиками (лишь стеблевую его часть).

ШАГ 4.

Указанные выше измельченные овощи загрузим в мультикастрюлю, в которую, чуть ранее, мы уже залили растительное масло.

Нам нужно их обжарить, используя одноименный режим "жарка". Данному режиму соответствует автоматически выбранное время 18 минут – это оптимальное значение. Запустим наше устройство с указанными настройками.

ШАГ 5.

Нам нужно их обжарить, используя одноименный режим "жарка". Данному режиму соответствует автоматически выбранное время 18 минут – это оптимальное значение. Запустим наше устройство с указанными настройками.

ШАГ 6.

После сигнала об окончании процесса мягкую овощную смесь выложим в миску.

ШАГ 7.

Перловка к этому моменту уже готова к работе – она достаточно набухла.

ШАГ 8.

В емкость мультиварки зальем литр фильтрованной воды, выложим туда же крупу.

Скорректируем настройки для дальнейшего приготовления: потребуется установить режим "суп" и оставить автоматически заданное время в 1 час. Нажмем старт.

ШАГ 9.

Скорректируем настройки для дальнейшего приготовления: потребуется установить режим "суп" и оставить автоматически заданное время в 1 час. Нажмем старт.

ШАГ 10.

Небольшими кубиками порежем картофельные клубни.

ШАГ 11.

Картофельные кубики закинем в чашу примерно на двадцатой минуте текущей программы.

ШАГ 12.

Пришел черед огурчиков: нашинкуем их также в форме кубиков.

ШАГ 13.

Добавим в суп примерно за 12 минут до конца отсчета режима.

Тут же зальем весь рассол. Следом закинем овощную смесь, чеснок, продавленный через пресс. Порубив мелко ароматный укроп, добавим в рассольник, любимая специя также будет очень кстати.

ШАГ 14.

Тут же зальем весь рассол. Следом закинем овощную смесь, чеснок, продавленный через пресс. Порубив мелко ароматный укроп, добавим в рассольник, любимая специя также будет очень кстати.

ШАГ 15.

Рассольник готов и ждет вашей беспристрастной кулинарной оценки, лишь стоит разлить горячий супчик по тарелкам. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Рассольник с перловкой

Рассольник с курицей

Рассольник с рисом

Отзывы