Салат на 8 марта: "Букет мимозы"

ШАГ 1.

Подготовим все продукты. Для украшения праздничных салатов или других блюд я использую натуральные красители. Поэтому мне понадобилась еще синяя капуста. Конечно, не весь кочан капусты, а лишь небольшая его часть. Надев перчатки, я натёрла кусочек синей капусты на мелкой тёрке. Затем добавила в натёртую смесь пару капель воды. Поместив смесь в ситечко, выжала в мисочку из неё сок. Отварной белок куриного яйца быстро окрашивается соком синей капусты в красивый небесный цвет.

ШАГ 3.

Выкладываем кубики куриного филе на плоское блюдо, придавая ему форму круглого букета цветов.

ШАГ 5.

Достать кусочки ананаса из банки, дать жидкость стечь, нарезать более мелкими кусочками и выложить следующим слоем на курицу.

ШАГ 7.

С кукурузы слить жидкость и выложить на салат, смазать майонезом.

ШАГ 9.

Затем окрашенные белки натереть на терке с мелкими ячейками. Получится красивая голубая стружка.

ШАГ 11.

Отправить натертое яйцо в салат, придав больше объема в центре салата. Сверху и по бокам обсыпать салат голубой стружкой, начиная с нижней части салата. В этой части голубая стружка уже ничем покрываться не будет. Это значит, что здесь должен быть ровный слой голубого белка (без просветов). Легонечко разровнять стружку силиконовой лопаткой, сглаживая углы на салате.

ШАГ 13.

Веточки укропа промыть, стряхнуть с них капельки воды. Затем укладываем укроп в верхней части салата (неплотно). Оставить открытыми некоторые места, которые не покрыты зеленью. Капнув в свободные от зелени места майонезом, насыпать сюда измельченный желток. Все, вкусный и красивый салат на 8 марта готов. Всех с праздником!