Креспелле

20.02.19

Оставить отзыв

Очень вкусные итальянские блинчики, которые легко готовить и которые порадуют вас своим вкусом, хотя в тесто для них не идет соль и сахар. Они получаются очень нежными и в то же время упругими, идеальны как для самостоятельной подачи, так и для фарширования. В Италии больше всего любят начинку из сливочного соуса и грибов, а в сладком варианте - из маскарпоне и сгущенного молока. А я вам рекомендую приготовить такие блинчики с очень нежным паштетом из консервированной фасоли и тунца. Главное, перед подачей, подогрейте их в духовке или на сковороде и посыпьте мелко тертым сыром, в идеале - пармезаном! Пальчики оближешь!

Креспелле

Количество порций: 3
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Итальянская кухня
Повод: масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты:

мука — 1/2 стакана
молоко — 250 мл.
яйца — 1 шт.
масло сливочное — 1 ст. л.
для начинки:
консервированная фасоль — 1/2 банки
консервированный тунец — 1 банка
оливковое масло — 1 ст. л.
сок лайма — или лимона 1 ч. л.
соль, перец по вкусу
пармезан

Способ приготовления:

Шаг 1

Подготовим все продукты.

Шаг 2

В миску разбить яйцо, всыпать муку, перемешать.

Шаг 3

Молоко подогреть, тонкой струйкой влить в миску.

Шаг 4

Помешивая, замесить тесто на блины, которое в итоге должно выглядеть так, как показано на фото.

Шаг 5

Влить растопленное сливочное масло, перемешать.

Шаг 6

Сковороду смазать растительным маслом, хорошенько разогреть, вылить часть теста, обжарить до готовности.

Шаг 7

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Шаг 8

В миску положить фасоль и тунца, слив с обоих банок жидкость.

Шаг 9

Влить оливковое масло.

Шаг 10

Добавить сок лайма.

Шаг 11

Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 12

Пюрировать с помощью погружного блендера.

Шаг 13

На половинку каждого блина положить паштет, сложить конвертиком. Перед подачей, повторюсь, посыпать креспелле тертым пармезаном и подогреть в духовке. Подать блинчики к столу. Приятного аппетита!