Гречка по-деревенски

online

14.02.19

В детстве бабушка в деревне часто готовила гречку именно так: на сале с белыми грибами. Вроде ничего сложного, но аромат стол такой, что слюни текли только от него. Обязательно перед приготовлением она гречку обжаривала на сухой чугунной сковороде, в ней же потом жарила сало до шкварок - хрустящих и очень аппетитных. Именно они придают неповторимый вкус и аромат этому блюду. Если вы любите гречку - попробуйте приготовить этот рецепт, вам понравится.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Гречка по-деревенски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

гречка — 1 стакан
сало соленое — 60 г.
репчатый лук — 1 шт.
белые грибы — 2 шт.
грибной бульон — или вода 2 стакана или чуть больше
соль — по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовим все продукты. Гречку предварительно обжарить на сухой сковороде. Грибы нарезать. Репчатый лук очистить.

ШАГ 2.

Сало нарезать кубиками и обжарить до шкварок в сковороде, затем шкварки переложить на блюдце.

ШАГ 3.

Репчатый лук мелко нарезать и выложить в сало, слегка обжарить.

ШАГ 4.

Выложить в сковороду грибы, обжаривать минут 10.

ШАГ 5.

Всыпать гречку.

Влить бульон, сначала стакан. Затем когда жидкость впитается - еще стакан. Затем подливать по мере необходимости, пока гречка не станет мягкой.

ШАГ 6.

Влить бульон, сначала стакан. Затем когда жидкость впитается - еще стакан. Затем подливать по мере необходимости, пока гречка не станет мягкой.