Папараць кветка: котлеты по-белорусски
Предлагаем вашему вниманию рецепт потрясающих котлет из белорусской кухни - Папараць кветка, название которых переводится, как "Цветок папоротника". Котлеты отличаются очень нежной и сочной структурой, отличным вкусом и ароматом. Сыр пропитывает их изнутри и придает особую пикантность. Хотите порадовать своих любимых вкусным блюдом, приготовьте непременно котлеты Папараць кветка.
Количество порций: 5
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Белорусская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Белорусская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты:
- куриная грудка (филе) — 500 г.
- репчатый лук — 1 шт.
- яйца — 1 шт. в тесто и 1 шт. для льезона
- панировочные сухари — 1 стакан
- соль
- растительное масло — для жарки
- для начинки:
- сыр полутвердый — 120 г.
- масло сливочное — 50 г.
Способ приготовления:
Шаг 1
Подготовим все продукты.
Шаг 2
Сыр и масло нарезать кусочками, положить в чашу блендера и взбить до однородной массы.
Шаг 3
У вас должна получится вот такая смесь.
Шаг 4
Из нее сделать 5 валиков и убрать их в холодильник, а лучше в морозилку.
Шаг 5
Курицу и лук нарезать и положить в чашу блендера.
Шаг 6
Измельчить все в однородную массу.
Шаг 7
Вбить яйцо и еще раз промолоть.
Шаг 8
Переложить фарш в пакет, завязать и бросать на стол 50 раз, не сильно, чтобы пакет не порвался. Фарш должен хорошенько уплотнится.
Шаг 9
Готовый фарш посолить по вкусу.
Шаг 10
Руки смочить водой и размять часть фарша в ладони. В серединку положить сырный валик.
Шаг 11
Яйцо взбить. Обмакнуть котлету в яйце.
Шаг 12
Затем обвалять в сухарях. Разогреть духовку до 180 градусов.
Шаг 13
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлеты.
Шаг 14
Обжаривать с двух сторон по 3-4 минуты до золотистого цвета.
Шаг 15
Затем переложить котлеты в огнеупорную форму и поставить в духовку. Запекать еще 25-30 минут.
Шаг 16
Папараць кветка готовы.
Шаг 17
Подайте котлеты к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Драники картофельные
Котлеты из вареного мяса
Белорусские клецки
