Суп фасолевый с мясом
Очень, очень вкусный и ароматный суп из красной фасоли с говяжьими ребрышками. Наваристый, сытный и безумно аппетитный суп для холодного времени года. Приготовление супа требует времени, так как согласно инструкции фасоль варится до готовности около 90 минут. Но это стоит того, ведь поставив его вариться, вы про него забудете и можете заниматься своими делами.
Количество порций: 2-4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Ингредиенты:
- говяжьи рёбра — 2 шт.
- красная фасоль — 3/4 стакана
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 2 небольшие луковицы
- шампиньоны — 6 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- душистый перец горошком — 2 шт.
- черный перец горошком — 4 шт.
- кинза — по вкусу
- адыгейская соль — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Шаг 1
Подготовим все продукты.
Шаг 2
Фасоль промоем в воде. Воду слить.
Шаг 3
Мясо положить в кастрюлю, залить примерно 1,5 литрами воды. Довести до кипения.
Шаг 4
Снять пену.
Шаг 5
Выложить очищенную морковь, пару небольших луковиц, лавровый лист, перец, стебельки кинзы, если есть.
Шаг 6
Всыпать соль, перемешать и варить при медленном кипении около 30 минут.
Шаг 7
Затем шумовкой извлечь овощи и специи, выложить фасоль и варить 60 минут.
Шаг 8
Картофель очистить, нарезать кубиками и выложить в суп.
Шаг 9
Шампиньоны нарезать и выложить в суп. Варить до мягкости овощей.
Шаг 10
Разлить суп по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подать к столу со сметаной.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Щи с фасолью
Суп из фасоли с копченостями
Борщ с фасолью
