Шакшука
1
Шакшука - блюдо, которое чаще всего подают на завтрак в Израиле, большинстве арабских стран и Азербайджане. Представляет собой яйца, запеченные в овощном соусе, состоящим из лука, перца и томатов. К столу подается с мягким хлебом, чаще всего питой. Попало на стол это блюдо из Туниса вместе с еврейскими выходцами из стран Магриба. Уверена, что если вы еще не пробовали это блюдо, оно завоюет вашу любовь навеки. Блюдо очень ароматное и сытное, прекрасное начало нового дня! Чтобы прочувствовать все вкусовые краски блюда, нужны качественные продукты. Летом, когда изобилие вкусных и ароматных помидоров, лучше использовать их, а вот зимой для шакшуки лучше брать консервированные томаты - вкус у них более яркий и выразительный, нежели у тех, которые продаются в магазине.
Количество порций: 2
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Еврейская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Еврейская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед
Тип блюда: Второе блюдо
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.
- помидоры консервированные в собственном соку — 4 шт. с жидкостью
- острый перец — 1/2 шт.
- сладкий перец — 1/2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- кинза — по вкусу (4 веточки)
- соль — по вкусу
- зира (кумин) — по вкусу
- орегано — по вкусу
- оливковое масло — для жарки
- фета — 30 г.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Подготовим все продукты.
Подготовим все продукты.
ШАГ 2.
В сковороде разогреть оливковое масло. Репчатый лук нарезать мелким кубиком и положить в сковороду.
В сковороде разогреть оливковое масло. Репчатый лук нарезать мелким кубиком и положить в сковороду.
ШАГ 3.
Добавить мелко нарезанный чеснок.
Добавить мелко нарезанный чеснок.
ШАГ 4.
Острый перец очистить от семян, мелко нарезать и положить в сковороду.
Острый перец очистить от семян, мелко нарезать и положить в сковороду.
ШАГ 5.
Сладкий перец мелко нарезать и положить в сковороду.
Сладкий перец мелко нарезать и положить в сковороду.
ШАГ 6.
Томаты размять и вместе с жидкостью положить к остальным ингредиентам.
Томаты размять и вместе с жидкостью положить к остальным ингредиентам.
ШАГ 7.
Массу посолить, добавить зиру и орегано, перемешать.
Массу посолить, добавить зиру и орегано, перемешать.
ШАГ 8.
Кинзу нарезать и выложить в сковороду, оставив немного свежей зелени для подачи.
Кинзу нарезать и выложить в сковороду, оставив немного свежей зелени для подачи.
ШАГ 9.
Сделать в массе лунки и аккуратно вбить яйца. Готовить до тех пор, пока белок не схватится, а желток останется жидковатым.
Сделать в массе лунки и аккуратно вбить яйца. Готовить до тех пор, пока белок не схватится, а желток останется жидковатым.
ШАГ 10.
Снять сковороду с плиты, посыпать шакшуку свежей зеленью и сыром.
Снять сковороду с плиты, посыпать шакшуку свежей зеленью и сыром.
ШАГ 11.
Подать блюдо к столу. Приятного аппетита!
Подать блюдо к столу. Приятного аппетита!
Читайте также
- Яичница глазунья с хоровац-салатом и шашлыком
- Яичница-глазунья с острыми баклажанами и сыром сиртаки
- Яичница со стейком
- Яичница-глазунья с помидорами и луком с гренками
- Глазунья в помидорах. Самый вкусный летний завтрак
- Яичница-глазунья с зеленым луком и ароматными гренками
- Яичница-глазунья с колбасой
- Яичница-глазунья с ветчиной и помидорами
- Яичница глазунья с маринованными баклажанами
- Глазунья с томатной пастой, острым перцем и беконом
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками