Пирожки на кефире с картошкой


4735
18.01.19
Рецепт мягких и тонких быстрых пирожков, замешанных на кефире. Сложная картофельная начинка равномерно распределены по всей длине. Рецепт позволяет быстро приготовить тесто, не ожидая, когда оно перебродит и поднимется, но при этом получить идеальный результат - мягкие тонкие пирожки, по вкусу не отличающиеся от дрожжевых.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, нарезка, смешивание, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, масленица, блюдо на каждый день, на даче, день рождения
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

Пирожки на кефире с картошкой

Ингредиенты:

  • для теста:
  • кефир — 250 мл.
  • яйца — 1 шт.
  • сахар — 17 г.
  • мука — 400 г.
  • растительное масло — 25 г.
  • сода — 4 г.
  • соль — 3 г.
  • для начинки:
  • картофель — 550 г.
  • сладкий перец — 1/2 шт.
  • плавленый сыр — 1 шт.
  • зелень — 1 пучок


Способ приготовления:

Пока будет вариться картофель, натереть сырок.
ШАГ 1.

Пока будет вариться картофель, натереть сырок.
Перчик измельчить
ШАГ 2.

Перчик измельчить
Зелень мелко порубить.
ШАГ 3.

Зелень мелко порубить.
Нарезанную луковицу обжарить до легкой золотистости.
ШАГ 4.

Нарезанную луковицу обжарить до легкой золотистости.
Соединить лук, перец, сваренный картофель, масло.
ШАГ 5.

Соединить лук, перец, сваренный картофель, масло.
Сюда же положить сыр.
ШАГ 6.

Сюда же положить сыр.
Перемешать все с зеленью.
ШАГ 7.

Перемешать все с зеленью.
Для теста подсластить кефир, добавить в него яйцо, влить масло.
ШАГ 8.

Для теста подсластить кефир, добавить в него яйцо, влить масло.
Взболтать состав, положить соду и дать немного постоять, чтобы произошла реакция.
ШАГ 9.

Взболтать состав, положить соду и дать немного постоять, чтобы произошла реакция.
Всыпать муку и замесить тесто, взвесить.
ШАГ 10.

Всыпать муку и замесить тесто, взвесить.
Полученный вес разделить на 10 частей, чтобы пирожки были одинакового размера. Сформировать шарики.
ШАГ 11.

Полученный вес разделить на 10 частей, чтобы пирожки были одинакового размера. Сформировать шарики.
Расплющить небольшую лепешку, положить хорошую горку картофельной начинки.
ШАГ 12.

Расплющить небольшую лепешку, положить хорошую горку картофельной начинки.
Соединить края.
ШАГ 13.

Соединить края.
Перевернуть шов вниз и не спеша раскатать пирожок предельно тонко.
ШАГ 14.

Перевернуть шов вниз и не спеша раскатать пирожок предельно тонко.
Жарить заготовки на среднем огне с 2-х сторон.
ШАГ 15.

Жарить заготовки на среднем огне с 2-х сторон.
Прекрасная возможность для перекуса или добавка к полноценному обеду. Попробуйте!
ШАГ 16.

Прекрасная возможность для перекуса или добавка к полноценному обеду. Попробуйте!


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:















Салат "Любовница"
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться