Котлеты из капусты

Любителям полезных овощных изысков я рекомендую разнообразить свой рацион капустными котлетами. Котлеты из капусты - быстрое и очень вкусное угощение для всей семьи. Особенность этого блюда в том, что капустный фарш я обильно сдобрила измельченным сыром. Прекрасное сочетание этих ингредиентов придает особую гастрономическую гармонию вкусу.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 500 г.
• яйца — 1 шт.
• мука — 4 ст. л.
• репчатый лук — 1 шт.
• панировочные сухари — 5 ст. л.
• твердый сыр — 100 г.
• растительное масло — для обжаривания
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1

При подготовке ингредиентов следует учитывать, какая капуста пойдет в работу: это может быть молодой овощ (сочный, с нежной структурой) или зимний сорт (с жесткими листьями). Данная информация будет влиять на количество муки в рецептуре. В нашем распоряжении оказался достаточно возрастной кочан. При выборе сыра отдайте предпочтение своему вкусу.

Шаг 2

Воспользуемся удобной электрической мясорубкой и в мгновение измельчим половину кочана.

Шаг 3

Вобьем в капустную массу яйцо, добавим соль, засыплем муку (в последствие количество будем корректировать), поперчим.

Шаг 4

Ко всем этим ингредиентам добавим крупно натертый сыр. Активно ложкой перемешаем. Котлетная масса должна получиться достаточно вязкой, но способной лепиться влажными руками. Поэтому в этом месте следует добавить некоторое количество муки при необходимости.

Шаг 5

Увлажним руки и приступим к формированию котлет-заготовок. Каждую тщательно обваляем в панировке.

Шаг 6

Теперь все просто: в разогретом на среднем огне обильном количестве любого растительного масла обжарим каждую котлетку с одной стороны до традиционного золотистого оттенка.

Шаг 7

Перевернем, обжарим с другой стороны.

Шаг 8

Горячие капустные котлеты слегка охладим. Вкус нежный, сырно-капустный стопроцентно завоюет многие скептически настроенные желудки. Приятного аппетита!

Котлеты с сыром

Котлеты из нута

Свекольные котлеты