Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Рождественский паштет

offline

06.01.19

Что подать к столу на такой долгожданный и любимый праздник, как Рождество? Я предлагаю приготовить нежнейший паштет из куриный печени с овощами и шампиньонами. Его можно подать к столу, как самостоятельное блюдо, наполнить им тарталетки или приготовить вкусные закусочные бутерброды. В любом случае такой паштет придется по вкусу всем близким и друзьям, проверенно и не раз! Приятного аппетита!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, нарезка, в мясорубке, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, новый год
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рождественский паштет

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная печень — 800 г.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
шампиньоны — 300 г.
соль, перец по вкусу
смесь сушеных прованских трав — по вкусу
растительное масло — для жарки
масло сливочное — 150 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Морковь очистить, помыть, нарезать тонкими ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и слегка обжарить.

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать произвольно и выложить в сковороду с морковью.

ШАГ 3.

Шампиньоны помыть, нарезать и положить в сковороду.

ШАГ 4.

Обжаривать все до готовности, посолить, поперчить и посыпать прованскими травками.

Печенку помыть, удалить прожилки. В сковороде разогреть растительное масло, выложить печенку и обжарить до готовности, посолить и поперчить.

ШАГ 5.

Печенку помыть, удалить прожилки. В сковороде разогреть растительное масло, выложить печенку и обжарить до готовности, посолить и поперчить.

ШАГ 6.

Провернуть печенку через мясорубку.

ШАГ 7.

Обжаренные овощи с грибами также провернуть через мясорубку.

Затем массу еще раз провернуть через мясорубку. Добавить к паштету сливочное масло комнатной температуры, перемешайте все до однородной массы.

ШАГ 8.

Затем массу еще раз провернуть через мясорубку. Добавить к паштету сливочное масло комнатной температуры, перемешайте все до однородной массы.

Форму для паштета застелите фольгой, выложите паштет, разровняйте. Сверху закройте паштет фольгой. Уберите форму с паштетом в холодильник, минимум на 3 часа, но лучше всего на ночь.

ШАГ 9.

Форму для паштета застелите фольгой, выложите паштет, разровняйте. Сверху закройте паштет фольгой. Уберите форму с паштетом в холодильник, минимум на 3 часа, но лучше всего на ночь.

ШАГ 10.

Готовый паштет нарежьте порционными ломтиками и подайте к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Паштет из печени индейки

Паштет из отварной куриной печени

Паштет из куриной печени домашний

Отзывы