Курица чилиндрон (Pollo chilindron)

offline

23.11.18

Не знаете, что приготовить в выходные, чтобы вся семья была готова, но чтобы не тратить много времени на готовку? Возьмите на заметку рецепт испанской кухни и приготовьте ароматную и безумно вкусную курицу в соусе чилиндрон. Советуем вам для этого рецепта купить домашнего цыпленка для жарки или фермерскую курицу свободного выгула. Это очень важно, так как вкус у этих птичек отличается от магазинной курицы и соответственно блюдо будет намного ярче и вкуснее. Соус чилиндрон - это тушеные овощи с чесноком и травами. Именно в него выкладываются обжаренные кусочки курицы, а затем тушится все вместе до тех пор, пока курица не станет очень, очень нежной. Советую и рекомендую всем любителям курицы и испанской кухни!

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Испанская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Курица чилиндрон (Pollo chilindron)

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

цыпленок домашний — 1 шт.
помидоры — 4 шт.
болгарский сладкий перец — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
красное вино — 150 мл.
соевый соус — 2 ст. л.
оливковое масло
чеснок — 3 зубчика
перец чили — 1 шт.
тимьян сушеный
розмарин тонкого помола
лавровый лист — 1 шт.
зелень — для подачи
соль
копченая колбаса — 1 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Курицу нарезать порционными кусками.

ШАГ 2.

Мясо посолить по вкусу.

ШАГ 3.

В сковороде разогреть оливковое масло, выложить куски курицы и обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Затем переложить на тарелку.

ШАГ 4.

Репчатый лук и чеснок мелко нарезать. Выложить в сковороду, где обжаривалась курица, слегка обжарить.

ШАГ 5.

Сладкий и острый перец очистить от семян и перегородок, мелко нарезать и выложить к луку.

ШАГ 6.

Томаты либо натереть на терке, либо ошпарить, очистить от кожицы и очень мелко нарезать. Измельченные томаты выложить к овощам.

ШАГ 7.

Влить соевый соус.

ШАГ 8.

Добавить сушеные травы и лавровый лист, тушить под закрытой крышкой 10 минут.

ШАГ 9.

Затем в соус выложить кусочки курицы.

ШАГ 10.

Влить вино.

ШАГ 11.

Колбаску нарезать тонкими ломтиками и выложить в сковороду, тушить все вместе 5-10 минут.

ШАГ 12.

Готовую птицу вместе с соусом выложить на тарелку, посыпать свежей зеленью и подать к столу.

ШАГ 13.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Курица в молоке

Каччиаторе

Курица по-венски

Отзывы

Галя 31.03.2022 в 22:22
Вкуснейшая курочка получилась по этому рецепту, два дня ели с удовольствием)))

Ответить

Поль Бокюз 24.11.2018 в 16:10
Вижу, вижу.. вкусный рецепт! А колбаски - это фуэт сыровяленый?

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 24.11.2018 в 17:44
Да. А блюдо действительно вкусное, особенно на следующий день, когда настоится в соусе.

Ответить