Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Курица в соусе: 5 любимых рецептов

1085

22.11.18

Что можно приготовить быстро и вкусно, да еще, чтобы вся семья была в восторге? Конечно же, нежную и вкусную курочку в соусе. Легкое, нежное и вместе с тем восхитительно упругое куриное мясо ценится во всем мире. Готовить его одно удовольствие: просто и быстро! Кроме всего прочего курица обладает диетическими свойствами. В ее мясе мало жира и много белка. Кроме того, курица дарит чувство насыщения, которого хватает надолго. Аминокислоты, содержащиеся в мясе, поддерживают наши мышцы в тонусе.

Курицу в соусе можно готовить целиком или использовать отдельные части. Например, очень вкусно запечь куриные ножки в ароматном томатном соусе с пряными травками. А куриная грудка, приготовленная в сливочно-сырном соусе станет прекрасным обедом или ужином для всей семьи. Главное условие, при котором любое блюдо из курицы получится на ура - ее свежесть. Чтобы предотвратить заражение сальмонеллой, потрошите курицу сразу после покупки, а перед приготовлением тщательно промывайте всю тушку под водой изнутри и снаружи.

Курица в соусе блюдо, которое можно подать к праздничному столу или в будни. Если у вас нет времени на долгую готовку, курицу можно нарезать мелкими кусочками, обжарить, смешать с овощами и залить соусом. 30 минут и аппетитное блюдо на столе. А если есть время - запеките курочку в соусе в духовке. Соусов для приготовления курицы существует великое множество, начиная от классических и заканчивая оригинальными рецептами. Самые популярные - сметанный и сырный соусы, а также томатный и овощной. Курицу в соусе можно подать к столу без гарнира с ломтиками свежего хлеба. Но хороша она с ароматным пюре или рассыпчатым отварным рисом или гречкой.

Курица в соусе по-грузински

Ингредиенты:

курица 1 шт.
кинза 1 пучок
петрушка 1 пучок
чеснок 6 зубчиков
сливки 500 мл.
хмели-сунели 5 г.
соль, перец по вкусу
растительное масло

Способ приготовления: Разрежьте курицу вдоль пополам, затем каждую часть также пополам. Отбейте, натрите солью, поперчите. Смажьте маслом. Для соуса измельчите чеснок и зелень, перемешайте. Влейте сливки, поперчите, посолите. Добавьте немного воды, перемешайте. Всыпьте хмели-сунели. Обжарьте курицу на масле с двух сторон до полуготовности. Переложите в форму для запекания. Полейте соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовку около 20-25 минут.

Куриная грудка в сметанном соусе

Ингредиенты:

куриные ножки 6 шт.
сметана 1 стакан
чеснок 4 зубчика
сыр 150 г.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления: В сметану добавьте соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Курицу выложите в форму для запекания, залейте соусом. Сыр натрите на мелкой терке. Форму с курицей накройте фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 30 минут. Затем фольгу снимите, запекайте 10 минут. После чего посыпьте курицу тертым сыром, поставьте в духовку и запекайте до красивой золотистой сырной корочки.

Курица в соусе с картошкой

Ингредиенты:

картофель 10 шт.
куриное филе 500 г.
сливки 200 мл.
сметана 200 мл.
кинза
соль, перец
специи по вкусу

Способ приготовления: Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной 2-3 мм. Куриное филе нарежьте кубиками размером 1Х1 см. Противень смажьте маслом. Выложите, чередуя, слои картофеля и мяса. Верхний слой должен быть из картофеля. Сливки смешайте со сметаной, добавьте в соус измельченную зелень, посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи. Вылейте сверху на картофель. Поставьте форму с курицей и картофелем в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте в течение 35-40 минут - до румяной корочки.

Моментальная курица в соусе карри

Ингредиенты:

куриное филе 700 г.
рис 180 г.
растительное масло 1 ст. л.
сметана 200 г.
соль, перец по вкусу
карри 1,5 ст. л.
перец чили 1/3 ч. л.

Способ приготовления: Рис тщательно промыть, залить кипятком, подсолить и варить 10-15 минут. Когда вода выпарится, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. На масле обжарьте филе до золотистой корочки в течение 5 минут. Посолите и перемешайте. Для приготовления соуса в миске соедините сметану, карри, перец. Добавьте соус к мясу и тушите 10-20 минут на средней температуре, помешивая. Разложите в тарелки рис, выложите курицу и полейте соусом.

Курица в грибном соусе

Ингредиенты:

куриная грудка 4 шт.
оливковое масло
шампиньоны 250 г.
лук-шалот 1 шт.
тмин по вкусу
белое вино сухое 1/2 стакана
сливки 1/4 стакана
сливочное масло 20 г.
мука 2 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Грудки разрежьте вдоль на две части и слегка отбейте. В миску насыпьте муку, посолите и поперчите. Обваляйте в муке курицу и обжарьте на оливковом масле по 15 минут с каждой стороны. Сложите на блюдо и накройте фольгой. Для соуса обжарьте на масле грибы с луком и тмином, добавьте 1/4 стакана воды, соль, перец. Тушите, помешивая, до мягкости грибов, 5-7 минут. Влейте вино и сливки и тушите еще 5-7 минут. Выключите плиту, добавьте сливочное масло, соль и перец. Залейте соусом грудки, дайте им немного постоять и подайте к столу.

Фото: © Depositphotos.com/@ studioM