Оливье по-новому

offline

20.11.18

Приближаются праздники, самые долгожданные и любимые. Елка, свечи, шампанское и конечно же - любимый Оливье. В каждой семье есть свой, проверенный годами рецепт этого салата. Я сегодня хочу поделиться одним из вариантов приготовления всеми любимого новогоднего салата. По вкусу салат великолепен - легок и нежен, съесть его можно хоть целый тазик. Единственное условие, салату нужно настояться, так что приготовьте его заранее. Рекомендую для тех, кто ищет облегченный вариант любимого салата.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Оливье по-новому

Ингредиенты:

картофель отварной — 2 шт.
яйца отварные — 2 шт.
индейка — отварная 250 г.
морковь отварная — 1 шт.
маринованные огурцы — 4 шт.
зеленый горошек свежий (замороженный) — 1/2 стакана
сок лимона
зеленый лук — 50 г.
сметана — 3 ст. л.
майонез — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
репчатый лук — 1/2 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Зеленый горошек залить водой, поставить на плиту, влить 1 ст. л. сока лимона и посолить, сварить до готовности.

ШАГ 2.

Затем воду слить и обдать горошек холодной водой, отложить в сторону.

ШАГ 3.

Картофель очистить, нарезать мелким кубиком и положить в миску.

ШАГ 4.

Яйца очистить, нарезать мелким кубиком и положить в миску.

ШАГ 5.

Мясо индейки мелко нарезать и положить к остальным ингредиентам.

ШАГ 6.

Морковь очистить, нарезать мелким кубиком и положить в миску.

ШАГ 7.

Огурцы мелко нарезать и выложить в миску.

ШАГ 8.

Добавить горошек.

ШАГ 9.

Зеленый и репчатый лук мелко нарезать и положить в миску.

ШАГ 10.

Отдельно смешать сметану с майонезом, добавить немного сока лимона, поперчить и посолить заправку.

ШАГ 11.

Поперчить и посолить заправку.

ШАГ 12.

Заправить салат получившимся соусом, перемешать. Убрать в холодильник.

ШАГ 13.

Перед подачей выложить салат в красивое блюдо, посыпать свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Салат Часы

Оливье классический

Оливье с семгой

Отзывы

Оливье 06.12.2018 в 11:11
Зачем варить горошек? Купите готовый!

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 06.12.2018 в 14:17
В том то и дело, что свежий горошек придает салату совсем другой вкус. Можно, конечно сделать и с консервированным, но вкус будет уже другой.

Ответить

Бергамот 06.12.2018 в 23:27
Вот тут я согласен с Оксаной! Свежий горошек, даже замороженный по сравнению с консервированным, здорово выигрывает во вкусе... Этакая свежесть, аромат другой, летний, весь вкус салата меняется. Главное - его правильно отварить как в рецепте правильно написано.

Ответить

Worker 05.12.2018 в 22:12
"Оливье" - с Шампанским НЕ употребляют! Это закуска для водки! И только! А уж ОПОСЛЯ - идёт жареная утка с яблоками и розовое вино! А шампанское - под бой часов! А после этого - если ещё жрать охота - доедают всё - что поставлено на стол. И допивают.

Ответить

Ирина Кудряшова 29.11.2018 в 23:11
ну почему Оливье? это же салат Столичный! чем он плох, что его стали называть чужим именем

Ответить

Елизавета 25.11.2018 в 7:38
Прекрасно!

Ответить

Все отзывы (6)