Оливье по-новому
6
Приближаются праздники, самые долгожданные и любимые. Елка, свечи, шампанское и конечно же - любимый Оливье. В каждой семье есть свой, проверенный годами рецепт этого салата. Я сегодня хочу поделиться одним из вариантов приготовления всеми любимого новогоднего салата. По вкусу салат великолепен - легок и нежен, съесть его можно хоть целый тазик. Единственное условие, салату нужно настояться, так что приготовьте его заранее. Рекомендую для тех, кто ищет облегченный вариант любимого салата.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- картофель отварной — 2 шт.
- яйца отварные — 2 шт.
- индейка — отварная 250 г.
- морковь отварная — 1 шт.
- маринованные огурцы — 4 шт.
- зеленый горошек свежий (замороженный) — 1/2 стакана
- сок лимона
- зеленый лук — 50 г.
- сметана — 3 ст. л.
- майонез — 1 ст. л.
- соль, перец по вкусу
- репчатый лук — 1/2 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Зеленый горошек залить водой, поставить на плиту, влить 1 ст. л. сока лимона и посолить, сварить до готовности.
Зеленый горошек залить водой, поставить на плиту, влить 1 ст. л. сока лимона и посолить, сварить до готовности.
ШАГ 2.
Затем воду слить и обдать горошек холодной водой, отложить в сторону.
Затем воду слить и обдать горошек холодной водой, отложить в сторону.
ШАГ 3.
Картофель очистить, нарезать мелким кубиком и положить в миску.
Картофель очистить, нарезать мелким кубиком и положить в миску.
ШАГ 4.
Яйца очистить, нарезать мелким кубиком и положить в миску.
Яйца очистить, нарезать мелким кубиком и положить в миску.
ШАГ 5.
Мясо индейки мелко нарезать и положить к остальным ингредиентам.
Мясо индейки мелко нарезать и положить к остальным ингредиентам.
ШАГ 6.
Морковь очистить, нарезать мелким кубиком и положить в миску.
Морковь очистить, нарезать мелким кубиком и положить в миску.
ШАГ 7.
Огурцы мелко нарезать и выложить в миску.
Огурцы мелко нарезать и выложить в миску.
ШАГ 8.
Добавить горошек.
Добавить горошек.
ШАГ 9.
Зеленый и репчатый лук мелко нарезать и положить в миску.
Зеленый и репчатый лук мелко нарезать и положить в миску.
ШАГ 10.
Отдельно смешать сметану с майонезом, добавить немного сока лимона, поперчить и посолить заправку.
Отдельно смешать сметану с майонезом, добавить немного сока лимона, поперчить и посолить заправку.
ШАГ 11.
Поперчить и посолить заправку.
Поперчить и посолить заправку.
ШАГ 12.
Заправить салат получившимся соусом, перемешать. Убрать в холодильник.
Заправить салат получившимся соусом, перемешать. Убрать в холодильник.
ШАГ 13.
Перед подачей выложить салат в красивое блюдо, посыпать свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
Перед подачей выложить салат в красивое блюдо, посыпать свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
Отзывы
Оливье
06.12.2018 в 11:11Зачем варить горошек? Купите готовый!
Ответить
kulina (Ельнова Оксана)
– автор рецепта, 06.12.2018 в 14:17В том то и дело, что свежий горошек придает салату совсем другой вкус. Можно, конечно сделать и с консервированным, но вкус будет уже другой.
Бергамот
06.12.2018 в 23:27Вот тут я согласен с Оксаной! Свежий горошек, даже замороженный по сравнению с консервированным, здорово выигрывает во вкусе... Этакая свежесть, аромат другой, летний, весь вкус салата меняется. Главное - его правильно отварить как в рецепте правильно написано.
Worker
05.12.2018 в 22:12"Оливье" - с Шампанским НЕ употребляют! Это закуска для водки! И только! А уж ОПОСЛЯ - идёт жареная утка с яблоками и розовое вино! А шампанское - под бой часов! А после этого - если ещё жрать охота - доедают всё - что поставлено на стол. И допивают.
Ирина Кудряшова
29.11.2018 в 23:11ну почему Оливье? это же салат Столичный! чем он плох, что его стали называть чужим именем
Читайте также
Мерлуза с картофелем
Картофельные шарики
Сало в аджике
Рыбная солянка
Рулька по-баварски
Суп-пюре из тыквы с жареными креветками