Вкусная овсянка: 5 рецептов с крупой
07.11.18
Когда мы говорим овсянка, то на ум сразу приходит овсяная каша и Доктор Ватсон. К слову сказать, не зря англичане так любят овсянку. Недавно ученые из Кардиффского университета в Великобритании на практике подтвердили полезные свойства овсяной каши. Ученые собрали группу людей от 30 до 80 лет и в течение нескольких месяцев каждое утро кормили половину из них порцией овсянки, а вторую половину обычным английским завтраком из яичницы и бекона. В результате выяснилось, что у тех, кто ел кашу утром, улучшилась память, они стали быстрее решать головоломки и разгадывать кроссворды.
Да, овсяная каша - отличное начало дня, а также полезная гранола, которую делают из овсяных хлопьев. Но из овсяных хлопьев можно приготовить великое множество вкусных блюд, начиная от салатов, супов и заканчивая аппетитной выпечкой.
.jpg)
Главное условие при приготовлении блюд из овсянки - ее качество. В магазине продается овсянка в разных видах. Так, для приготовления классической овсянки, которую так любят, есть на завтрак англичане, вам потребуется именно овсяная крупа. Только помните, что готовить ее следует не меньше 40-60 минут. Любимые овсяные хлопья под названием Геркулес - крупные, с повышенным содержанием углеводов и полезных веществ. Каша из такой крупы получается плотной и наваристой. И именно Геркулес мы рекомендуем использовать для приготовления большого числа блюд из овсянки.
Также на прилавках можно встретить овсяные хлопья под названием Экстра -1, -2 или -3. Цифра в названии обозначает степень толщины хлопьев и время их приготовления. Эксмтра-1 производятся из цельного зерна и на их приготовление потребуется минимум 15 минут. Экстра-2 представляет собой резаную крупу, ее время варки - 10 минут. Самые быстро приготавливаемые хлопья Экстра-3 - на их приготовление потребуется от 3 до 5 минут.
Хлопья быстрого приготовления варить вообще не нужно, достаточно залить их кипятком и оставить на 2-3 минуты. Полезных веществ в таких хлопьях очень мало, зато они подходят тем, у кого катастрофически не хватает времени по утрам.
В магазине при покупке выбирайте хлопья по своему усмотрению. Но в любом случае коробка, в которой они продаются, не должна быть повреждена и герметично закрыта. В противном случае хлопья быстро портятся из-за попадания внутрь влаги. Если хлопья были произведены более 5 месяцев назад - от покупки лучше отказаться. В составе на пачке не должно быть никаких ингредиентов, кроме овсяных хлопьев. Если вы увидели подсластители, ароматизаторы и прочие добавки - отложите упаковку в сторону. Правильные хлопья должны иметь слегка кремовый оттенок и приятный ореховый аромат.
Салат с овсянкой и овощами подходит тем, кто следит за фигурой и является приверженцем здорового питания. Диетологи рекомендуют включать его в диетическое меню, его легко можно приготовить и взять с собой в дорогу или на работу.
Салат с овсянкой и овощами
Ингредиенты:
- овсяные хлопья 75 г.
- помидоры 1-2 шт.
- черешковый сельдерей 1 стебель.
- свежие огурцы 2 шт.
- яйца 1 шт.
- твердый сыр 30 г.
- оливковое масло
- сок лимона
- соль, перец
- зелень по вкусу
- пряные сушеные травки
Способ приготовления: Овсяные хлопья смешиваем с пряными травками, заливаем кипятком и оставляем до набухания. Если у вас хлопья которую нужно варить, проварите их согласно рекомендациям на упаковке, только в воде, а не в молоке. Яйцо отварить, остудить. Овощи промыть, нарезать мелким кубиком. Для заправки соединить оливковое масло, сок лимона и специи, хорошенько взбить. Берем небольшую баночку или контейнер, первым слоем выкладываем остывшую овсянку, затем сельдерей, огурец, томат, яйцо. Заливаем заранее подготовленной заправкой. Посыпаем салат тертым твердым сыром и вкусный, а главное полезный салат готов. Перед употреблением встряхнуть.
Ирландский суп с геркулесом отличное угощение в холодную погоду. Сытный наваристый мясной бульон и хлопья с луком подарят неповторимый аромат. Перед тем, как опускать хлопья в суп, рекомендуем их обжарить на сковороде без масла, чтобы они стали еще ароматнее.
Ирландский суп с геркулесом
Ингредиенты:
- лук-порей 2 стебля
- говяжий бульон с мясом 1,5 л.
- овсяные хлопья 4 ст. л.
- сливки 10% 200 мл.
- лавровый лист 2 шт.
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
Способ приготовления: Лук порей нарезать кольцами. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить лук и обжарить его до мягкости. В кастрюле разогреть бульон с мясом, выложить лук-порей, овсяные хлопья и влить сливки. Добавить черный перец и лавровый лист. Варить до мягкости хлопьев. Разлить суп по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подать к столу.
Овсяные оладьи с курицей и кабачками
Ингредиенты:
- овсяные хлопья быстрого приготовления 4 ст. л.
- кабачок 200 г.
- куриное филе 200 г.
- яйца 2 шт.
- сметана 2 ст. л.
- крахмал 1 ст. л.
- соль, специи
- зелень по вкусу
- растительное масло
Способ приготовления: Кабачок очистите, натрите на мелкой терке, слегка отожмите и слейте выделившуюся жидкость. Добавьте к кабачковой массе овсяные хлопья, соль, специи и перемешайте. Мясо мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Добавьте в овсяно-кабачковую смесь и все перемешайте. Вбейте яйца и добавьте крахмал. После этого дайте массе постоять 15 минут. Она должна быть густой, если у вас получилась жидковатая, добавьте муки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте оладьи и жарьте с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки. Готовые оладьи немного остудите, и подавайте на стол.
В овсяных хлопьях содержатся аминокислоты, необходимые для работы мозга, поддержания мышечного тонуса и хорошего настроения. В овсяном печенье много клетчатки и минеральных веществ: фосфора, кальция, калия, цинка, железа. Присутствуют и витамины: Е, группы В, каротин.
Овсяное печенье - вкусное и полезное
Ингредиенты:
- овсяные хлопья 150 г.
- сливочное масло 115 г.
- сахарный песок 50 г.
- яйца 1 шт.
- ванильный сахар 1 ч. л.
- мука пшеничная 120 г.
- сода 0,5 ч. л.
- корица 0,5 ч. л.
- соль 1 щепотка
- изюм 0,5 стакана
Способ приготовления: Разотрите размягченное сливочное масло с сахарным песком и ванильным сахаром. Вбейте яйцо, хорошенько все перемешайте с помощью миксера. Смешайте муку, соду, корицу, соль и соедините с масляной массой. Еще раз все хорошенько перемешайте. Добавьте овсяные хлопья и промытый изюм, еще раз все хорошо перемешайте. Сформируйте из теста небольшие шарики. Противень застелите пекарской бумагой, выложите печенье. Шарики слегка придавите дном рюмки или стакана. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте печенье около 15 минут до появления красивого золотистого цвета.
Овсяная запеканка с яблоками - отличное начало дня. Кусок такой запеканки подарит насыщение на долгое время, понравится такое угощение сладкоежкам и детям. А главное подарит хорошее настроение на весь день. Такую запеканку также можно взять с собой на работу.
Овсяная запеканка с яблоками
Ингредиенты:
- овсяные хлопья 1 стакан
- творог 200 г.
- яблоки кисло-сладкие 2 шт.
- яйца 3 шт.
- сахарный песок 2 ст. л.
- сметана 100 г.
Способ приготовления: Взбейте яйца с сахаром. Добавьте овсяные хлопья, творог и сметану, все хорошенько перемешайте. Творог должен быть однородным, для этого протрите его через сито. Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в общую массу. Возьмите небольшую огнеупорную форму, смажьте ее маслом. Выложите смесь, аккуратно разровняйте. Поставьте форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 25-30 минут.
Фото: © Depositphotos.com/@ anna.pustynnikova
- Ханука. 5 рецептов к праздничному столу
- Завтрак выходного дня
- Католическое Рождество
- TasteAtlas представил список самой "отвратительной" еды в мире
- Итальянская кухня вошла в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
- Съедобный подарок на Новый год: 10 идей + продуктовая корзина своими руками
- Как выбрать красную икру
- Как отличить корицу от кассии
- Мыть или нет яйца
- Царский стол в России на Новый год и Рождество
Парижский коктейль
Утка, запеченная
Квашеная капуста с изюмом
Лобио
Цыпленок табака в гриле
Бургеры по-домашнему
Что приготовить из риса
Новогоднее меню
Салаты в стаканчиках
Лепим пельмени
Как правильно приготовить гребешки
Кулинарный гороскоп на 2026