Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Маринованные кисло-сладкие огурцы

offline

10.08.18

Хочу порекомендовать вам рецепт маринованных огурцов в сладкой заливке. Делала специально мало, на пробу. Открыла через пару дней после закатки, чтобы рассказать о вкусе. Огурчики получились на славу. Хрусткие, кисло-сладкие, ароматные - то, что надо в качестве закуски. Такие огурцы, конечно, в салат не пойдут, но станут прекрасным угощением на праздничном столе, их можно использовать при приготовлении бутербродов и сандвичей. Рецепт рассчитан на 2 - 0,5 литровые банки или на 1 - литровую. Огурчики лучше выбирать мелкие и твердые.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 15 минут
Способ приготовления: варка, маринование, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Маринованные кисло-сладкие огурцы

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

огурцы корнишоны — или мелкие огурчики 600 г.
уксус 9% — 60 г.
чеснок — 4 зубчика
для маринада:
вода — 0,5 л.
сахарный песок — 150 г.
соль — 1 ч. л. без верха
корица — 1 палочка
гвоздика — 4 шт.
кардамон — 1 шт.
бадьян — 1 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В подготовленные банки уложить промытые и обсушенные огурцы.

ШАГ 2.

Добавить нарезанный чеснок (по 2 зубчика на банку).

ШАГ 3.

Влить в каждую банку по 30 мл. уксуса.

ШАГ 4.

Приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, положить специи.

ШАГ 5.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 6.

Всыпать соль, довести до кипения.

ШАГ 7.

Убрать из маринада все специи, кроме гвоздики и кардамона. Залить огурцы маринадом.

Простерилизовать банки в горячей воде или духовке в течение 10-15 минут. Закатать подготовленными крышками. Перевернуть, укутать в полотенце, остудить.

ШАГ 8.

Простерилизовать банки в горячей воде или духовке в течение 10-15 минут. Закатать подготовленными крышками. Перевернуть, укутать в полотенце, остудить.