Пицца карбонара

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

09.08.18

Оставить отзыв

Все, конечно же, пробовали любимую пасту Карбонара, которая готовится с кусочками грудинки и яичными желтками. А теперь попробуйте приготовить для себя и своих близких пиццу с таким же названием. Пицца на хрустящем тесте, с кусочками грудинки и яичным соусом - просто пальчики оближешь. Очень рекомендую!

Ингредиенты:

• для теста:
• дрожжи прессованные — 25 г.
• сахарный песок — 1 ч. л.
• теплая вода — 50 мл.
• молоко — 1/2 стакана
• горячая вода — 1/2 стакана
• яйца — 1 шт.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• соль — 1/4 ч. л.
• мука — 350-400 г.
• для начинки:
• яичные желтки — 2 шт.
• сливки 10 % — 50 мл.
• моцарелла — 125 г.
• грудинка сырокопченая — 150 г.
• пармезан

Способ приготовления:

Шаг 1

Дрожжи раскрошить в стакан. Всыпать сахарный песок.

Шаг 2

Залить небольшим количеством (25 мл.) теплой воды. Перемешать и оставить подходить в теплом месте.

Шаг 3

В это время влить в миску теплую воду.

Шаг 4

Добавить в нее молоко.

Шаг 5

Вбить яйцо.

Шаг 6

Влить оливковое масло.

Шаг 7

Всыпать соль, хорошенько все перемешать.

Шаг 8

Ввести дрожжи, перемешать.

Шаг 9

Всыпать муку.

Шаг 10

Замесить гладкое и упругое нежное тесто. Скатать его в шар, смазать маслом, накрыть полотенцем и оставить подходить.

Шаг 11

Когда тесто подойдет раскатать его в пласт.

Шаг 12

Противень перевернуть. Перенести тесто на противень. Разогреть духовку на максимум.

Шаг 13

Для соуса смешать яичные желтки со сливками.

Шаг 14

Моцареллу натереть и выложить ее на тесто.

Шаг 15

Залить яичным соусом.

Шаг 16

Грудинку нарезать кубиками и выложить на тесто.

Шаг 17

Посыпать пиццу тертым пармезаном.

Шаг 18

Поставить противень в духовку на самый верх. Запекать около 10 минут.

Шаг 19

Готовая, ароматная и очень вкусная пицца готова.

Шаг 20

Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана