Баклажаны по-армянски

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

07.08.18

3

В сезон молодых баклажанов с нежной мякотью рекомендую приготовить очень вкусное блюдо из баклажанов и мясного фарша. Пальчики оближешь, оторваться невозможно.

Ингредиенты:

• баклажаны — 5 шт.
• мясной фарш — 0,5 кг.
• репчатый лук — 1 шт.
• томатная паста — 3 ст. л.
• помидоры — 5 шт.
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления:

Шаг 1

Баклажаны нарезать кружками.

Шаг 2

В сковороде разогреть масло, выложить баклажаны и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 3

Фарш положить в миску, добавить измельченный репчатый лук.

Шаг 4

Влить 1/2 стакана воды, очень тщательно перемешать.

Шаг 5

Выложить фарш в сковороду и протушить до исчезновения жидкости.

Шаг 6

В конце посолить.

Шаг 7

Помидоры протереть, перемешать с томатной пастой.

Шаг 8

Выложить томаты в сковороду с фаршем.

Шаг 9

Перемешать и тушить 10 минут.

Шаг 10

Выложить часть подливы в кастрюлю.

Шаг 11

Затем ломтики баклажана.

Шаг 12

Снова подливу.

Шаг 13

Баклажаны.

Шаг 14

Таким образом заполните всю к4астрюлю, последний слой - подлива.

Шаг 15

Закройте крышкой и тушите 10-15 минут.

Шаг 16

При подаче посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

3 комментария