Баклажаны по-армянски
3
В сезон молодых баклажанов с нежной мякотью рекомендую приготовить очень вкусное блюдо из баклажанов и мясного фарша. Пальчики оближешь, оторваться невозможно.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Армянская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Армянская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- баклажаны — 5 шт.
- мясной фарш — 0,5 кг.
- репчатый лук — 1 шт.
- томатная паста — 3 ст. л.
- помидоры — 5 шт.
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Баклажаны нарезать кружками.
Баклажаны нарезать кружками.
ШАГ 2.
В сковороде разогреть масло, выложить баклажаны и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
В сковороде разогреть масло, выложить баклажаны и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
ШАГ 3.
Фарш положить в миску, добавить измельченный репчатый лук.
Фарш положить в миску, добавить измельченный репчатый лук.
ШАГ 4.
Влить 1/2 стакана воды, очень тщательно перемешать.
Влить 1/2 стакана воды, очень тщательно перемешать.
ШАГ 5.
Выложить фарш в сковороду и протушить до исчезновения жидкости.
Выложить фарш в сковороду и протушить до исчезновения жидкости.
ШАГ 6.
В конце посолить.
В конце посолить.
ШАГ 7.
Помидоры протереть, перемешать с томатной пастой.
Помидоры протереть, перемешать с томатной пастой.
ШАГ 8.
Выложить томаты в сковороду с фаршем.
Выложить томаты в сковороду с фаршем.
ШАГ 9.
Перемешать и тушить 10 минут.
Перемешать и тушить 10 минут.
ШАГ 10.
Выложить часть подливы в кастрюлю.
Выложить часть подливы в кастрюлю.
ШАГ 11.
Затем ломтики баклажана.
Затем ломтики баклажана.
ШАГ 12.
Снова подливу.
Снова подливу.
ШАГ 13.
Баклажаны.
Баклажаны.
ШАГ 14.
Таким образом заполните всю к4астрюлю, последний слой - подлива.
Таким образом заполните всю к4астрюлю, последний слой - подлива.
ШАГ 15.
Закройте крышкой и тушите 10-15 минут.
Закройте крышкой и тушите 10-15 минут.
ШАГ 16.
При подаче посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
При подаче посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Валентина
04.08.2021 в 15:12Сделала сегодня из своих синеньких, жалко не передать аромат. Блюдо очень вкусное, спасибо от мужа отдельное.
Ответить
лера
13.08.2018 в 7:07Ответить
Надежда
10.08.2018 в 22:18Хороший, стоящий рецепт. Постараюсь в скором времени попробовать приготовить это блюдо. Тем более начался сезон синеньких.
Ответить
Читайте также
- Колечки баклажанов, фаршированные фаршем
- Рулеты из баклажанов с фаршем и сыром
- Баклажаны, запеченные с помидорами. Вкуснее вы еще не ели
- Баклажаны с фаршем, запеченные в духовке
- Баклажаны как грибы
- Оладьи из баклажанов
- Икра из баклажанов по-азербайджански
- Жареные баклажаны
- Сырдак (баклажаны в соусе)
- Баклажаны с мясом
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками