Маринованные кабачки
offline
Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, маринование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Заготовки
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, маринование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Заготовки
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- кабачки — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- зонтики укропа — 1 шт.
- кинза — 6 веточек
- для маринада:
- вода — 0,5 л.
- сахарный песок — 1/2 стакана
- уксус 9% — 1/4 стакана
- растительное масло — 3 ст. л.
- соль — 1 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
Способ приготовления:
ШАГ 1.
В емкость, где будут мариноваться овощи, выложить зонтик укропа.
В емкость, где будут мариноваться овощи, выложить зонтик укропа.
ШАГ 2.
Кабачки помыть, нарезать ломтиками и выложить в кастрюлю.
Кабачки помыть, нарезать ломтиками и выложить в кастрюлю.
ШАГ 3.
Морковь и лук нарезать кружками и выложить на кабачки. Добавить очищенный чеснок.
Морковь и лук нарезать кружками и выложить на кабачки. Добавить очищенный чеснок.
ШАГ 4.
Поверх разложить веточки кинзы.
Поверх разложить веточки кинзы.
ШАГ 5.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Влить уксус.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Влить уксус.
ШАГ 6.
Добавить сахарный песок.
Добавить сахарный песок.
ШАГ 7.
Всыпать соль.
Всыпать соль.
ШАГ 8.
Добавить растительное масло.
Добавить растительное масло.
ШАГ 9.
Залить кипящим маринадом кабачки и овощи.
Залить кипящим маринадом кабачки и овощи.
ШАГ 10.
Положить гнет и поставить груз, в данном случае банку с водой. Оставить охладиться и убрать затем на 5-6 часов в холодильник.
Положить гнет и поставить груз, в данном случае банку с водой. Оставить охладиться и убрать затем на 5-6 часов в холодильник.
ШАГ 11.
Отличная закуска из кабачков для праздников и будней готова. Отлично сочетается с картофельным пюре, блюдами из мяса и курицы!
Отличная закуска из кабачков для праздников и будней готова. Отлично сочетается с картофельным пюре, блюдами из мяса и курицы!
Читайте также