Овощной салат с курицей


Оценить:
29.06.18
Летом хочется чувствовать легкость и не стоять долго у плиты. Овощной салат с курицей - вариант такого блюда, которое запросто заменить полноценный обед или ужин. Если есть возможность приготовить курицу на мангале, замечательно. Если нет, запеките ее в духовке или обжарьте на сковороде. Пикантность этому салату придает соус, главными компонентами которого являются яйца пашот.
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат

Овощной салат с курицей

Ингредиенты:

  • куриная грудка (филе) — 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • салат "Айсберг" — 1 кочан
  • репчатый лук — 1/2 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • свежие огурцы — 2 шт.
  • майонез — 2 ст. л.
  • каперсы — 1 ч. л.
  • анчоусы — 4 шт.

Способ приготовления:

Куриную грудку посолить, поперчить и обжарить до готовности на сковороде.
ШАГ 1.

Куриную грудку посолить, поперчить и обжарить до готовности на сковороде.
Салат нарвать руками и положить в миску.
ШАГ 2.

Салат нарвать руками и положить в миску.
Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук.
ШАГ 3.

Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук.
Томаты нарезать ломтиками и положить в миску.
ШАГ 4.

Томаты нарезать ломтиками и положить в миску.
Огурцы нарезать кружочками и положить в миску.
ШАГ 5.

Огурцы нарезать кружочками и положить в миску.
Вскипятить воду, добавить в нее уксус, сделать воронки, разбить яйца. Варить 2-3 минуты, затем извлечь из воды.
ШАГ 6.

Вскипятить воду, добавить в нее уксус, сделать воронки, разбить яйца. Варить 2-3 минуты, затем извлечь из воды.
В емкость положить майонез.
ШАГ 7.

В емкость положить майонез.
Влить только желток яиц.
ШАГ 8.

Влить только желток яиц.
Добавить мелко нарезанные анчоусы и каперсы, перемешать.
ШАГ 9.

Добавить мелко нарезанные анчоусы и каперсы, перемешать.
Заправить салат соусом, перемешать.
ШАГ 10.

Заправить салат соусом, перемешать.
Выложить салат в красивое большое блюдо. Курицу нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх салата. Подать к столу. Приятного аппетита!
ШАГ 11.

Выложить салат в красивое большое блюдо. Курицу нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх салата. Подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Алексей  06.07.2018 в 12:08
А куда делись яйца (скорее всего белок) из Шага 6?
kulina  – автор рецепта06.07.2018 в 12:26
Алексей, белки в этом рецепте нам не нужны, нужен только жидкий желток для соуса.




 Версия для печати




Опрос

Ваше любимое блюдо из картофеля?
Результаты опросов







Рулетики с сыром
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться