Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Фирменные малосольные огурцы

20.06.18

Когда появляются первые молоденькие огурчики самое время их замолосолить, а потом подать к столу с отварной картошечкой со сметаной и укропчиком. Пальчики оближешь! Чтобы огурчики получились хрустящими, малосолеными и очень аппетитными воспользуйтесь нашим фирменным рецептом. Его секрет заключается в специальном ингредиенте, благодаря которому от огурцов невозможно оторваться. И, да, наш совет: малосольте больше!

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, соление, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, блюдо на каждый день, на даче
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фирменные малосольные огурцы

Ингредиенты:

свежие огурцы — 800 г.
лист хрена — 1 шт.
листья черной смородины — 2 шт.
листья вишни — 2 шт.
листья дуба — 2 шт.
зелень укропа — 1 небольшой пучок
молодой чеснок — 1 шт.
сливы ткемали — 6-8 шт.
для маринада:
вода — 1 л.
соль — 1 ст. л.
сахарный песок — 2 ст. л.

Способ приготовления:

В засолочную тару выкладываем лист хрена, половину массы укропа, 1 вишневый, смородиновый лист и лист дуба. Чеснок разрезаем пополам и кладем в кастрюлю. Если есть чесночная стрелка, ее тоже можно положить в кастрюлю.

ШАГ 1.

В засолочную тару выкладываем лист хрена, половину массы укропа, 1 вишневый, смородиновый лист и лист дуба. Чеснок разрезаем пополам и кладем в кастрюлю. Если есть чесночная стрелка, ее тоже можно положить в кастрюлю.

ШАГ 2.

Огурцы моем, удаляем попки, складываем в кастрюлю.

ШАГ 3.

На огурцы выкладываем оставшиеся продукты: укроп, листья смородины, вишни и дуба, половинку чеснока.

ШАГ 4.

Добавляем ткемали. Если ее нет, подойдет любая слива с твердой текстурой и кисловатым вкусом.

ШАГ 5.

Варим маринад: доводим до кипения воду, всыпаем сахарный песок.

ШАГ 6.

Добавляем соль.

ШАГ 7.

Заливаем огурцы и ткемали маринадом.

ШАГ 8.

Сверху ставим груз. Даем остыть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на ночь. На утро огурцы готовы.

ШАГ 9.

Вкусные и хрустящие малосольные огурцы готовы, можно хрумкать. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы