Фирменные малосольные огурцы
Когда появляются первые молоденькие огурчики самое время их замолосолить, а потом подать к столу с отварной картошечкой со сметаной и укропчиком. Пальчики оближешь! Чтобы огурчики получились хрустящими, малосолеными и очень аппетитными воспользуйтесь нашим фирменным рецептом. Его секрет заключается в специальном ингредиенте, благодаря которому от огурцов невозможно оторваться. И, да, наш совет: малосольте больше!
Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, соление, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, блюдо на каждый день, на даче
Тип блюда: Заготовки
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, соление, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, блюдо на каждый день, на даче
Тип блюда: Заготовки
Ингредиенты:
- свежие огурцы — 800 г.
- лист хрена — 1 шт.
- листья черной смородины — 2 шт.
- листья вишни — 2 шт.
- листья дуба — 2 шт.
- зелень укропа — 1 небольшой пучок
- молодой чеснок — 1 шт.
- сливы ткемали — 6-8 шт.
- для маринада:
- вода — 1 л.
- соль — 1 ст. л.
- сахарный песок — 2 ст. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
В засолочную тару выкладываем лист хрена, половину массы укропа, 1 вишневый, смородиновый лист и лист дуба. Чеснок разрезаем пополам и кладем в кастрюлю. Если есть чесночная стрелка, ее тоже можно положить в кастрюлю.
В засолочную тару выкладываем лист хрена, половину массы укропа, 1 вишневый, смородиновый лист и лист дуба. Чеснок разрезаем пополам и кладем в кастрюлю. Если есть чесночная стрелка, ее тоже можно положить в кастрюлю.
ШАГ 2.
Огурцы моем, удаляем попки, складываем в кастрюлю.
Огурцы моем, удаляем попки, складываем в кастрюлю.
ШАГ 3.
На огурцы выкладываем оставшиеся продукты: укроп, листья смородины, вишни и дуба, половинку чеснока.
На огурцы выкладываем оставшиеся продукты: укроп, листья смородины, вишни и дуба, половинку чеснока.
ШАГ 4.
Добавляем ткемали. Если ее нет, подойдет любая слива с твердой текстурой и кисловатым вкусом.
Добавляем ткемали. Если ее нет, подойдет любая слива с твердой текстурой и кисловатым вкусом.
ШАГ 5.
Варим маринад: доводим до кипения воду, всыпаем сахарный песок.
Варим маринад: доводим до кипения воду, всыпаем сахарный песок.
ШАГ 6.
Добавляем соль.
Добавляем соль.
ШАГ 7.
Заливаем огурцы и ткемали маринадом.
Заливаем огурцы и ткемали маринадом.
ШАГ 8.
Сверху ставим груз. Даем остыть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на ночь. На утро огурцы готовы.
Сверху ставим груз. Даем остыть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на ночь. На утро огурцы готовы.
ШАГ 9.
Вкусные и хрустящие малосольные огурцы готовы, можно хрумкать. Приятного аппетита!
Вкусные и хрустящие малосольные огурцы готовы, можно хрумкать. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
- Малосольные огурцы по-новому
- Малосольные огурцы: 5 супер рецептов
- Малосольные огурцы с уксусом
- Засолка огурцов в тыкве
- Быстрые малосольные огурцы
- Малосольные огурцы с капустой
- Шпреевальдские огурцы с луком и укропом (Spreewalder dillgurken)
- Хрустящие малосольные огурцы
- Малосольные огурцы в банке
- Малосольные огурцы по-болгарски
Варенье ассорти
Овощное соте на зиму
Помидоры маринованные с сельдереем
Варенье из черники с вином
Маринованные кисло-сладкие огурцы
Перец в томатном соке