Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Салат на ужин: 5 вкусных рецептов на каждый день


8780
20.06.18

Лето - самое время баловать себя вкусными, полезными и правильными блюдами. Медики рекомендуют в теплое время года отказаться от тяжелых блюд на ужин, а заменять их вкусными и полезными летними салатами, используйте овощи и фрукты с ягодами, которые произрастают именно в летние месяцы.

В жаркую погоду продукты и блюда очень быстро портятся, поэтому готовить салаты лучше всего непосредственно перед их употреблением. Единственное, что заранее можно отварить овощи, если такие вы используете и дать им полностью остыть. Так как все ингредиенты для приготовления летних салатов должны иметь одинаковую температуру, от этого зависит вкус блюда и срок его хранения. Исключением будут только теплые салата, которые подаются к столу сразу, после их приготовления. Свежие овощи, фрукты и ягоды нарезайте непосредственно перед смешиванием салата, так они дольше сохранят все свои полезные свойства.

Не бойтесь смешивать разные ингредиенты и открывать для себя новые вкусы. Больше используйте свежей зелени. Помимо молотого перца приправляйте салаты тмином, семенами укропа или фенхеля, молотым кориандром и т. п. В качестве заправки используйте соусы на основе растительных масел, винного уксуса или сока лимона, горчицей. Откажитесь от майонезных заправок, используйте для заправки летних салатов - сметану или натуральный йогурт.

Салат на ужин - Летняя забава

Ингредиенты:

  • листья салата 100 г.
  • рукола 50 г.
  • стебель сельдерея 3 шт.
  • огурцы 2 шт.
  • яйца 2 шт.
  • измельченные грецкие орехи 100 г.
  • мята 2 веточки
  • чеснок 1 зубчик
  • сок 1 лайма
  • натуральный йогурт 150 мл.
  • соль, перец

Способ приготовления: Яйца отварите, остудите и очистите, разрежьте на 4 части. Листья салата и руколу нарвите. Сельдерей и огурцы нарежьте ломтиками. Все перемешайте с орехами и переложите в салатник. Для соуса мяту мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Соедините с соком лайма, мятой и йогуртом. Посолите и поперчите. Салат заправьте соусом и сразу подайте к столу.

Летом всегда в продаже имеется сочный и вкусный редис, который может стать основой салата на ужин. Это не только вкусный, но и полезный салат для тех, кто следит за своей фигурой и весом.

Салат на ужин - Летний салат с редисом и курицей

Ингредиенты:

  • куриное филе 1 шт.
  • листья салата 1 пучок
  • зелень укропа и петрушки
  • сладкий красный перец 1 шт.
  • соль, перец
  • редис 10 шт.
  • сметана или натуральный йогурт для заправки

Способ приготовления: Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кубиками. Редис вымыть, разрезать пополам. Перец очистить и нарезать соломкой. Листья салата порвать руками, зелень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты салата, посолить, добавить специи по вкусу и перемешать.

Вариант сытного теплого салата на ужин, такой салат придется по вкусу мужчинам и любителям нежной печенки. Больше зелени, и салат заиграет новыми нотками.

Салат на ужин - Теплый салат с печенкой

Ингредиенты:

  • куриная печенка 300 г.
  • красная или белая консервированная фасоль 1/2 банки
  • руккола 1 пучок
  • зеленый салат 1 пучок
  • помидоры черри 6 шт.
  • соль, перец
  • репчатый лук 1 шт.
  • растительное масло для жарки

для соуса:

 

  • оливковое масло 3 ст. л.
  • сок лимона 1 ч. л.
  • чеснок 1 зубчик

Способ приготовления: Печенку обжарьте на растительном масле вместе с луком, посолив и поперчив. Приготовьте соус: через пресс пропустите чеснок. Соедините кашицу с оливковым маслом и лимонным соком. Разложите по тарелкам по горсти рукколы, листьев салата, сверху теплую печенку с луком, консервированную фасоль и разрезанные на четвертинки помидоры. Полить салат соусом непосредственно перед подачей на стол.

Салат на ужин - Салат с черешней и моцареллой

Ингредиенты:

  • черешня 400 г.
  • руккола
  • базилик
  • листовой салат
  • репчатый красный лук 1 шт.
  • сок и цедра 1/2 лимона
  • оливковое масло 5 ст. л.
  • моцарелла в шариках 300 г.
  • соль, перец

Способ приготовления: Черешню вымойте, хорошо обсушите и удалите косточки. Рукколу, базилик и салат промойте, обсушите. Лук очистите и нарубите. Лимонный сок слегка взбейте с оливковым маслом, посолите и поперчите. Черешню перемешайте с рукколой, базиликом, луком цедрой и соусом. В креманки или на большое блюдо выложите салат вперемешку с шариками моцареллы.

Салат на ужин - салат из молодой капусты с креветками

Ингредиенты:

  • молодая капуста 500 г.
  • чеснок молодой 2 зубчика
  • очищенные креветки 200 г.
  • оливковое масло 5 ст. л.
  • петрушка
  • сок лимона
  • соль, перец

Способ приготовления: Чеснок очистите, один зубчик порубите, другой пропустите через пресс. Рубленый чеснок прогрейте в 2 ст. л. горячего масла, положите креветки и обжаривайте 5 минут. Капусту нашинкуйте, слегка перетрите с солью и отожмите. Петрушку мелко нарежьте, соедините с капустой. Подмешайте креветки и выложите в салатник. Оставшееся масло перемешайте с чесноком, пропущенным через пресс, соком лимона, посолите и поперчите. Получившимся соусом заправьте салат, перемешайте и подавайте к столу.

Фото: © Depositphotos.com/@ 5PH
 

Печеночный салат
Печеночный салат
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Салат
куриная печень, соль, перец по вкусу, пряные травы, вустерский соус, соус табаско, растительное масло, масло сливочное, салат "Айсберг", салатный микс, помидоры черри, физалис, чеснок, каперсы, кинза, оливковое масло, репчатый лук, соевый соус, сок лимона
138331
Салат с курицей и грушей
Салат с курицей и грушей
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 25 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка рождество для свадьбы масленица Пасха день влюбленных романтический ужин блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
куриные грудки, растительное масло, груши сладкие (полутвердые), репчатый лук, чеснок, соль, перец по вкусу, листья салата, оливковое масло, бальзамический уксус, орехи измельченные
546254
Салат из рукколы и печенки с виноградом
Салат из рукколы и печенки с виноградом
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 25 минут
  • Способ приготовления: жарка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол рождество детский праздник масленица Пасха день влюбленных блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
куриная печень, растительное масло, руккола, виноград, оливковое масло, уксус винный из белого вина сорта винограда Пино-Гри Jamie Oliver, соль, перец по вкусу, грецкие орехи, твердый сыр
23454
Салат из печени с клубникой
Салат из печени с клубникой
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол вечеринка рождество для свадьбы Пасха пикник день влюбленных блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
говяжья печень, растительное масло, руккола, клубника, оливковое масло, бальзамический уксус, пармезан, соль
5008
Овощной салат легкий
Овощной салат легкий
13.01.14. 13:36natalina
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус диетические рецепты
  • Тип блюда: Салат
китайская капуста, томаты-черри, сладкий красный перец, листовой салат, свежие огурцы, петрушка, для соуса: майонез, уксус виноградный белый, сахарный песок, чеснок, соевый соус, соль
393092
Салат "Кобб"
Салат "Кобб"
25.11.13. 22:47
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 35 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Американская кухня Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Салат
помидоры черри, авокадо спелый, перепелиные яйца, куриное филе, бекон, салатный огурец, сыр с голубой плесенью, сок 1/2 лимона, нашинкованный салат айсберг, романо и фризе, для заправки: оливковое масло, винный уксус, дижонская горчица, рокфор, сахарный песок, соль, перец по вкусу
323661
Салат из свеклы с фетой
Салат из свеклы с фетой
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
свекла отварная, фета, помидоры черри, листики базилика, оливковое масло, бальзамический уксус, кунжут, соль, перец по вкусу
3135
Салат из редиса с курицей
Салат из редиса с курицей
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
листья салата, редис, курица отварная, кинза, яйца отварные, майонез, соль, перец по вкусу
3066
Салат из картофеля с редисом
Салат из картофеля с редисом
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 10 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день Пост
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
картофель отварной "в мундире", редис, зелень укропа, зеленый лук, оливковое масло, уксус, соль, перец по вкусу
42222
Салат шопский
Салат шопский
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: запекание в духовке нарезка смешивание на терке
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Салат
сладкий перец, растительное масло, соль, помидоры, свежие огурцы, сладкий репчатый лук, брынза, оливковое масло, петрушка, чеснок
178641
Салат из огурцов и помидоров
Салат из огурцов и помидоров
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 10 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Салат
свежие огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь, листья салата, кинза, оливковое масло, уксус, соль, перец по вкусу
2870


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати


Опрос

Блюда, которые вы всегда готовите на Новый Год
Результаты опросов
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться