Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Сало соленое

offline

31.05.18

Соленое сало очень вкусное блюдо, которое подают к столу в качестве закуски, к горячим щам или борщу с ароматным черным хлебом и луком. Готовить соленое сало можно разными способами, я расскажу вам свой рецепт. По нему соленое сало получается невероятно нежным, вкусным и очень ароматным. А вы знаете, что сало очень полезный продукт. Помимо того, что в нем содержатся витамины и минералы, а также многие полезные кислоты. Одна из них - арахидоновая кислота, которая необходима для образования гормонов, при холестериновом обмене, построении клеточных мембран и для функционирования многих органов.

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Сало соленое

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиное сало с прожилками мяса — 1 кг.
соль
смесь 5 перцев
лавровый лист — 2 шт.
чеснок — 4 зубчика
черный перец горошком
специи для свинины

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Сало нарезать порционными кусками, чтобы они спокойно входили в банку.

ШАГ 2.

В емкости смешать соль и 5 перцев.

ШАГ 3.

Натереть каждый кусок этой смесью.

ШАГ 4.

Затем обвалять сало в специях со стороны мясной прослойки.

ШАГ 5.

В банку положить один лавровый лист, два нарезанных зубчика чеснока и 2-4 горошины черного перца.

Заполнить банку кусками сала. Сверху также положить лавровый лист, чеснок и перец. Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 3 дня. Периодически из банки сливать появляющуюся жидкость.

ШАГ 6.

Заполнить банку кусками сала. Сверху также положить лавровый лист, чеснок и перец. Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 3 дня. Периодически из банки сливать появляющуюся жидкость.