Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной закуски - овощной икры. Для ее приготовления требуется немного времени, зато вы получаете невероятно ароматное и вкусное блюдо. Перед подачей икру следует как следует охладить. Эта яркая овощная икра – настоящая симфония летних вкусов! Нежные баклажаны, сочные кабачки, сладкий перец и морковь, томленые с луком, чесноком и помидорами в собственном соку, создают потрясающе гармоничное сочетание. Готовится эта икра по принципу "порезал – потушил", но результат превосходит все ожидания! Овощи, медленно тушеные до состояния нежной консистенции, пропитываются соками друг друга и ароматами чеснока и специй. Помидоры в собственном соку придают блюду идеальную текстуру и естественную густоту без необходимости добавления томатной пасты.
Идеальная закуска для любого случая – подавайте ее теплой с хрустящим хлебом, используйте как гарнир к мясу или как оригинальную намазку для бутербродов. Эта овощная икра хороша и горячей, и холодной, а на следующий день становится еще вкуснее, когда все ароматы полностью раскрываются и гармонизируются. Простота приготовления, доступность ингредиентов и потрясающий результат – три причины, почему этот рецепт стоит попробовать каждой хозяйке!
Количество порций: 4-6 Время приготовления: 1 час Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Назначение: обед, ужин, перекус Тип блюда: Закуска Доступность: доступный
помидоры консервированные в собственном соку — нарезанные кусочками 1 банка
хмели-сунели — по вкусу
соль, перец по вкусу
зелень
растительное масло
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Баклажаны нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть растительное масло, выложить баклажаны и обжарить до готовности. Переложить в кастрюлю, где будет тушиться икра.
ШАГ 2.
Кабачок очистить, нарезать кубиком и обжарить до готовности.
ШАГ 3.
Переложить в кастрюлю к баклажанам.
ШАГ 4.
Перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиком и обжарить, переложить к овощам.
ШАГ 5.
Морковь и репчатый лук нарезать мелким кубиком, обжарить в сковороде до готовности. Добавить к овощам мелко нарезанный чеснок и острый перец без семян. Переложить в кастрюлю.
ШАГ 6.
В кастрюлю переложить кусочки томатов с жидкостью.
Мы используем файлы cookie, что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы принимаете условия его использования. Более подробные сведения смотрите в нашей Политике конфиденциальности.