Рулетики из кабачков

offline

24.05.18

Рулетики из кабачков, самых первых и нежных, которые появляются в начале лета на прилавках магазинов - удивительно вкусная закуска, которую можно подать к столу как в холодном, так и в горячем виде. Существует много вариантов приготовления этого блюда, я хочу поделиться своим фирменным рецептом. Мои рулетики получаются чрезвычайно нежными, вкусными и ароматными. Я готовлю их заранее, даю им постоять пару часиков в холодильнике и подаю в качестве холодной закуски на летние торжества. Но сегодня предлагаю приготовить вариант горячей закуски. Готовьте их именно сейчас, пока кабачки молодые и без семян.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, фарширование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рулетики из кабачков

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

творог — мягкий (у меня домашний творог из 1 литра кефира) 250 г.
кабачок — 1 шт.
кинза — 5-6 веточек
чеснок — 1 зубчик
соль, перец по вкусу
сыр чечил — 20 г.
растительное масло — для жарки
твердый сыр

Способ приготовления:

Я рекомендую использовать именно домашний творог из кефира, как его приготовить можно посмотреть здесь. Он отличается более нежной текстурой и нежно-кисловатым вкусом, как раз то, что нам надо. Если нет, то просто купите мягкий творог в магазине.

ШАГ 1.

Я рекомендую использовать именно домашний творог из кефира, как его приготовить можно посмотреть здесь. Он отличается более нежной текстурой и нежно-кисловатым вкусом, как раз то, что нам надо. Если нет, то просто купите мягкий творог в магазине.

ШАГ 2.

Молодой кабачок нарезать тонкими слайсами.

ШАГ 3.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить кабачки до слегка золотистого цвета.

ШАГ 4.

Кинзу измельчить и выложить в тарелку с творогом.

ШАГ 5.

Чечил мелко нарезать и положить к творогу.

ШАГ 6.

Добавить измельченный чеснок.

ШАГ 7.

Массу посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать.

ШАГ 8.

Берем ломтик кабачка, на один конец выкладываем начинку.

ШАГ 9.

Сворачиваем рулетики. Все, холодный вариант закуски готов, выкладываем рулеты на тарелку и посыпаем свежей зеленью.

В горячем виде закуска готовится так: готовые рулетики перекладываем на сковороду, посыпаем тертым твердым сыром, накрываем крышкой и готовим ровно минуту.

ШАГ 10.

В горячем виде закуска готовится так: готовые рулетики перекладываем на сковороду, посыпаем тертым твердым сыром, накрываем крышкой и готовим ровно минуту.

Перекладываем рулеты на тарелку, посыпаем измельченной свежей зеленью и подаем к столу с мягким черным хлебом. Перед подачей рекомендую сбрызнуть горячие рулеты несколькими каплями ароматного оливкового масла. Приятного аппетита!

ШАГ 11.

Перекладываем рулеты на тарелку, посыпаем измельченной свежей зеленью и подаем к столу с мягким черным хлебом. Перед подачей рекомендую сбрызнуть горячие рулеты несколькими каплями ароматного оливкового масла. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы