Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Вкусные щи

offline

23.05.18

У каждой хозяйки есть свой любимый и проверенный годами рецепт щей. Я люблю экспериментировать, поэтому готовлю всегда их по-разному. Сегодня предлагаю рецепт очень вкусных и ароматных щей из свежих овощей, заправленные особой заправкой. Подавать к столу я рекомендую такие щи сдобрив их 1-2 каплями соуса Табаско и сметаной.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Вкусные щи

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица домашняя — 1/2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1/2 + 1 шт.
тимьян зелень — 4 шт.
лавровый лист — 1 шт.
черный перец горошком — 3 шт.
вода — 2 л.
молодая капуста — 1/2 кочана
сладкий перец — 1 шт.
картофель — 3 шт.
помидоры консервированные в собственном соку — нарезанные кусочками 1 банка
чеснок — 2 зубчика
репчатый лук — 1/2 шт.
соль
сушеный чабрец — по вкусу
сметана
соус табаско

Способ приготовления:

Курицу помыть, разрезать на куски, положить в кастрюлю, залить водой, затем воду слить и еще раз залить 2 литрами воды, поставить на плиту и довести до кипения. Снять пену, уменьшить температуру, выложить половинку моркови, одну луковицу, лавровый лист, перец горошком и зелень тимьяна. Варить бульон до готовности. Когда курица станет мягкой, извлечь ее, бульон пропустить через сито.

ШАГ 1.

Курицу помыть, разрезать на куски, положить в кастрюлю, залить водой, затем воду слить и еще раз залить 2 литрами воды, поставить на плиту и довести до кипения. Снять пену, уменьшить температуру, выложить половинку моркови, одну луковицу, лавровый лист, перец горошком и зелень тимьяна. Варить бульон до готовности. Когда курица станет мягкой, извлечь ее, бульон пропустить через сито.

ШАГ 2.

Довести бульон почти до кипения. Капусту нашинковать и выложить в бульон.

ШАГ 3.

Морковь нашинковать или натереть на крупной терке и выложить в бульон.

ШАГ 4.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой и выложить в бульон.

ШАГ 5.

Картофель очистить, помыть, нарезать брусочками и опустить в суп.

ШАГ 6.

Добавить консервированные томаты и варить до мягкости овощей.

ШАГ 7.

Снять куриное мясо с костей и положить в суп.

Приготовить заправку: репчатый лук и чеснок очень мелко нарубить, смешать с солью и чабрецом, выложить в суп. Закрыть крышкой, довести до кипения и снять с плиты.

ШАГ 8.

Приготовить заправку: репчатый лук и чеснок очень мелко нарубить, смешать с солью и чабрецом, выложить в суп. Закрыть крышкой, довести до кипения и снять с плиты.

ШАГ 9.

Разлить суп по тарелкам, сдобрить табаско и добавить сметану.

ШАГ 10.

Перемешать и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы