Сливовый пирог из газеты New York Times
1
Как это часто бывает, самый простой рецепт становится любимым у многих кулинаров и обычных людей. Так и произошло с этим рецептом популярного в Америке пирога из слив. Впервые он появился на страницах газеты в 1983 году. В сезон слив, редактор журнала Мариан Беррос опубликовала незатейливый рецепт сливового пирога на первой странице журнала. Рецепт так полюбился домохозяйкам, что они просили редакцию публиковать его снова и снова. Что и происходило на протяжении еще 6 лет. Мариан не могла взять в голову, почему читательницы не могут просто вырезать рецепт из газеты и сохранить его, или хотя бы переписать. В 1989 году редакция решила в последний раз опубликовать клссический рецепт и обвели его прерывистой линией, чтобы было легче вырезать его из газеты и сохранить. Также редактор посоветовала заламинировать рецепт и повесить себе на холодильник. Больше Times не печатала этот рецепт в оригинале, зато печатала его с некоторыми изменениями: в том же году они опубликовали рецепт с яблоками и клюквой, через два года рецепт без яиц и масла, а через 9 появился на страницах рецепт из цельнозерновой муки.
Пирог действительно заслуживает своего внимания: сочное тесто, слегка рыхловатое, нежнейшие ароматные сливы и сахарная корочка с корицей - оторваться невозможно!
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Американская кухня, Авторская кухня
Повод: детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче
Назначение: перекус, полдник
Тип блюда: Выпечка
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Американская кухня, Авторская кухня
Повод: детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче
Назначение: перекус, полдник
Тип блюда: Выпечка
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- сахарный песок — 3/4 стакана + 2 ст. л. на посыпку
- сливочное масло комнатной температуры — 120 г.
- мука пшеничная — 1 стакан
- яйца — 2 шт.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- соль — 1 щепотка
- слива — 10-12 шт.
- корица молотая — 1 ч. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Масло нарезать кубиками и положить в миску, всыпать сахарный песок и взбить.
Масло нарезать кубиками и положить в миску, всыпать сахарный песок и взбить.
ШАГ 2.
Вбить по одному яйца, продолжая взбивать.
Вбить по одному яйца, продолжая взбивать.
ШАГ 3.
В муку всыпать разрыхлитель.
В муку всыпать разрыхлитель.
ШАГ 4.
Добавить соль.
Добавить соль.
ШАГ 5.
Всыпать муку в миску, аккуратно все взбить до однородной массы.
Всыпать муку в миску, аккуратно все взбить до однородной массы.
ШАГ 6.
Форму смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять.
Форму смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять.
ШАГ 7.
Сливу нарезать одинаковыми ломтиками и выложить на тесто.
Сливу нарезать одинаковыми ломтиками и выложить на тесто.
ШАГ 8.
Смешать оставшийся сахар (2 ст. л.) с корицей.
Смешать оставшийся сахар (2 ст. л.) с корицей.
ШАГ 9.
Посыпать сливу получившейся смесью.
Посыпать сливу получившейся смесью.
ШАГ 10.
Разогреть духовку до 180-200 градусов, поставить противень с пирогом. Запекать до готовности, примерно 40-45 минут.
Разогреть духовку до 180-200 градусов, поставить противень с пирогом. Запекать до готовности, примерно 40-45 минут.
ШАГ 11.
Готовый пирог достать из духовки, охладить.
Готовый пирог достать из духовки, охладить.
ШАГ 12.
Нарезать порционными кусочками и подать к столу. Можно охладить пирог слегка и подать к столу с шариками ванильного мороженого.
Нарезать порционными кусочками и подать к столу. Можно охладить пирог слегка и подать к столу с шариками ванильного мороженого.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Ирина
23.05.2018 в 17:48Готовлю уже не первый год, очень вкусный пирог. Мои любят его также, как шарлотку с антоновкой.
Ответить
Читайте также
- Пирог с йогуртом и сливой
- Выпечка со сливой: 5 вкусных рецептов в вашу копилку
- Пирог со сливами и марципаном
- Сливовый пирог без дрожжей
- Нежный пирог со сливами
- Клафути со сливой по-французски
- Цветаевский пирог со сливами
- Зальбургский пирог со сливами
- Открытый сливовый пирог
- Пирог из дрожжевого теста со сливами
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками