Баклажаны, фаршированные сыром на мангале

offline

10.05.18

На мангале, помимо всевозможных шашлыков можно приготовить великое множество блюд из овощей. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт вкусных фаршированных баклажанов. Готовить их можно двумя способами, либо запекать на решетке, либо в углях. Можно запечь такие баклажаны в обычной духовке. В любом случае баклажаны получаются очень вкусными и нежными.

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: фарширование, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Баклажаны, фаршированные сыром на мангале

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 1 шт.
сок лайма
оливковое масло
помидоры — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
кинза — 2 веточки
моцарелла — 125 г.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Баклажан разрезать пополам, удалить часть мякоти, чтобы получились лодочки.

ШАГ 2.

Сбрызнуть соком лайма или лимона, немного посолить.

ШАГ 3.

Мякоть баклажана нарезать мелким кубиком.

ШАГ 4.

Помидор также нарезать мелким кубиком и добавить к баклажану.

ШАГ 5.

Моцареллу разделать на мелкие кусочки и выложить в миску.

ШАГ 6.

Кинзу и чеснок мелко нарубить и выложить в миску.

ШАГ 7.

Массу посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать.

ШАГ 8.

Нафаршировать сырной массой половинки баклажанов.

ШАГ 9.

Каждую половинку завернуть в фольгу, смазанную растительным маслом.

ШАГ 10.

Разогреть хорошо угли. Готовить на решетке.

ШАГ 11.

Периодически переворачивая, около 30 минут.

ШАГ 12.

Готовые фаршированные баклажаны переложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Тоня 14.05.2018 в 14:33
Мы делаем по-другому. Оборачиваем баклажаны фольгой и в угли тлеющие. Затем снимаем кожу, мякоть смешиваем с плавленым сыром и зеленью, солим и на хлебушек. Очень вкусно!

Ответить