Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Хлеб косичка

offline

10.05.18

Хочу порекомендовать всем, кто любит печь дома хлеб, этот удивительный рецепт. В этом хлебе прекрасно все, воздушное тесто, пикантные начинки и в результате превосходный вид и вкус. От хлеба невозможно отказаться, хочется съесть все и сразу. Очень советую приготовить домашний хлеб косичку и порадовать себя и своих близких. Рецепт дан на две косички.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, Пасха, пикник, блюдо на каждый день

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Хлеб косичка

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
дрожжи прессованные — 25 г.
сахарный песок — 1 ч. л.
теплая вода — 50 мл.
молоко — 1/2 стакана
горячая вода — 1/2 стакана
яйца — 1 шт.
оливковое масло — 1 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
тимьян сушеный — 1/2 ч. л.
мука — 350-400 г.
для начинки:
соус песто — 3 ст. л.
вяленые томаты — 6 ломтиков
репчатый лук — 1 шт.
сыр — 100-150 г.
колбаса чоризо — или любая острая колбаска 6 ломтиков
яичный желток — для смазки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Дрожжи раскрошить и положить в стакан.

ШАГ 2.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 3.

Влить теплую воду, размешать и дать им подойти.

ШАГ 4.

В кастрюлю влить горячую воду, добавить молоко.

ШАГ 5.

Вбить яйцо.

ШАГ 6.

Добавить соль.

ШАГ 7.

Положить тимьян.

ШАГ 8.

Влить оливковое масло.

ШАГ 9.

Добавить дрожжи, перемешать.

ШАГ 10.

Частями всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто готово, когда оно начинает отходить от рук, остается мягким и воздушным.

ШАГ 11.

Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом.

Положить в сухую чистую кастрюлю, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте. Опускать тесто два раза, на третий можно приступать к формированию хлеба.

ШАГ 12.

Положить в сухую чистую кастрюлю, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте. Опускать тесто два раза, на третий можно приступать к формированию хлеба.

Если вы решите печь две косички, тогда используйте все тесто. Если нет, разделите тесто пополам, половину используйте, а вторую уберите в морозилку. Итак половину теста разделить на три одинаковые части.

ШАГ 13.

Если вы решите печь две косички, тогда используйте все тесто. Если нет, разделите тесто пополам, половину используйте, а вторую уберите в морозилку. Итак половину теста разделить на три одинаковые части.

ШАГ 14.

Каждую часть раскатать в длинную широкую полоску, как показано на фото.

ШАГ 15.

Томаты и репчатый лук нарезать мелким кубиком.

ШАГ 16.

Сыр натереть.

ШАГ 17.

Выложить половину томатов и лука на полоску.

ШАГ 18.

Посыпать сыром.

ШАГ 19.

Прищипнуть края и скатать тесто в жгут.

ШАГ 20.

Раскатать вторую порцию теста в полоску, смазать соусом песто.

ШАГ 21.

Посыпать сыром, прищипнуть края и скатать тесто в жгут.

Третью часть теста раскатать в длинную широкую полоску. Чоризо нарезать кубиком и выложить на тесто вместе с оставшимся томатом и луком.
Прищипнуть края и скатать тесто в жгут.

ШАГ 22.

Третью часть теста раскатать в длинную широкую полоску. Чоризо нарезать кубиком и выложить на тесто вместе с оставшимся томатом и луком. Прищипнуть края и скатать тесто в жгут.

ШАГ 23.

Из жгутов сделать косичку.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать небольшим количеством растительного масла, переложить косичку. Смазать чуть взбитым желтком.

ШАГ 24.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать небольшим количеством растительного масла, переложить косичку. Смазать чуть взбитым желтком.

ШАГ 25.

Посыпать хлеб тимьяном.

ШАГ 26.

Поставить противень в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать хлеб до готовности, примерно 30-40 минут.

ШАГ 27.

Готовый хлеб достать из духовки и остудить.

ШАГ 28.

Подать хлеб косичку к столу.

ШАГ 29.

Нарезать и наслаждаться каждым кусочком.

ШАГ 30.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы