Рассольник на говяжьих ребрах
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 1 час 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- говяжьи рёбра — 6 шт.
- вода — 2,5 л.
- морковь — 2 шт.
- репчатый лук — 2 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- черный перец горошком — 6 шт.
- растительное масло
- соленые огурцы — 4 шт.
- рассол огуречный — 1 стакан
- рис — 4 ст. л.
- зеленый горошек свежий (замороженный) — 100-150 г.
- картофель — 4 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Говяжьи ребра залить водой, довести до кипения, пену снять, температуру уменьшить.
Говяжьи ребра залить водой, довести до кипения, пену снять, температуру уменьшить.
ШАГ 2.
Положить в бульон очищенную морковь и репчатый лук, лавровый лист и черный перец горошком. Варить до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Положить в бульон очищенную морковь и репчатый лук, лавровый лист и черный перец горошком. Варить до тех пор, пока мясо не станет мягким.
ШАГ 3.
Морковь и репчатый лук нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи, обжарить.
Морковь и репчатый лук нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи, обжарить.
ШАГ 4.
Соленые огурцы нарезать соломкой и добавить к овощам.
Соленые огурцы нарезать соломкой и добавить к овощам.
ШАГ 5.
Влить огуречный рассол.
Влить огуречный рассол.
ШАГ 6.
Добавить горошек.
Добавить горошек.
ШАГ 7.
Когда мясо будет готово, выложить в бульон рис.
Когда мясо будет готово, выложить в бульон рис.
ШАГ 8.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в суп.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в суп.
ШАГ 9.
Положить в суп содержимое сковороды. Довести суп до готовности, если надо посолить по вкусу.
Положить в суп содержимое сковороды. Довести суп до готовности, если надо посолить по вкусу.
ШАГ 10.
Разлить рассольник по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подать к столу.
Разлить рассольник по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подать к столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками