Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кулич домашний

offline

06.04.18

Домашний пасхальный кулич самый вкусный и ароматный. Когда он выпекается в духовке, дом наполняется праздничным настроением и ожиданием праздника. Готовить его очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания! Поздравляем всех со Светлой пасхой! Количество куличей - 2 больших или 4 средних.

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: Пасха
Назначение: завтрак, обед
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кулич домашний

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука — 1 кг.
дрожжи прессованные — 50 г.
масло сливочное — 250 г.
сахарный песок — 2 стакана
изюм — 3/4 стакана
молоко — 1,5 стакана
яйца — 6 шт.
соль — 1 щепотка
ванильный сахар
кокосовая стружка — 4 ст. л.
растительное масло
глазурь
яичный желток

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В кастрюле подогреть молоко. Всыпать соль.

ШАГ 2.

Раскрошить дрожжи и положить их в молоко, размешать.

ШАГ 3.

Всыпать половину муки.

ШАГ 4.

Как следует размешать, закрыть крышкой и оставить на 20 минут в теплом месте.

ШАГ 5.

Готовая к работе опара должна увеличиться в 3-4 раза.

ШАГ 6.

Отделить белки от желтков. В белки всыпать половину сахара и ванильный сахар, взбить до однородной массы.

ШАГ 7.

Желтки смешать с оставшимся сахаром.

ШАГ 8.

Добавить кусочки сливочного масла комнатной температуры, размешать все в однородную массу.

ШАГ 9.

Соединить желтки и белки, перемешать.

Если вы готовили опару в маленькой кастрюле, то сейчас лучше взять большую, так как тесто очень сильно увеличивается в размерах. Соединяем опару с яичной массой, перемешиваем.

ШАГ 10.

Если вы готовили опару в маленькой кастрюле, то сейчас лучше взять большую, так как тесто очень сильно увеличивается в размерах. Соединяем опару с яичной массой, перемешиваем.

ШАГ 11.

Всыпаем кокосовую стружку.

ШАГ 12.

Выкладываем изюм (заранее промытый и ошпаренный кипятком). Перемешиваем.

ШАГ 13.

Досыпаем оставшуюся муку, перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем подходить. Тесто должно подойти 3 раза.

ШАГ 14.

Последний раз оно выглядит примерно так.

ШАГ 15.

Смазать форму растительным маслом. Выложить тесто, заполнив ее на 1/2.

ШАГ 16.

Когда оно поднимется, смазать поверхность желтком.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать средние около 45 минут, большие час и более. Готовность проверять деревянной шпажкой. Если поверхность начнет подгорать, накрыть кулич пергаментом или фольгой.

ШАГ 17.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать средние около 45 минут, большие час и более. Готовность проверять деревянной шпажкой. Если поверхность начнет подгорать, накрыть кулич пергаментом или фольгой.

Готовый кулич остудить в форме. Аккуратно извлечь из формы, полить глазурью или посыпать сахарной пудрой. У меня готовая глазурь, но если вы хотите приготовить свою, воспользуйтесь проверенным рецептом: возьмите 1 белок, 1 стакан сахарной пудры и 1 ч. л. лимона. Соедините все ингредиенты и хорошенько взбейте с помощью миксера. Светлой всем Пасхи!

ШАГ 18.

Готовый кулич остудить в форме. Аккуратно извлечь из формы, полить глазурью или посыпать сахарной пудрой. У меня готовая глазурь, но если вы хотите приготовить свою, воспользуйтесь проверенным рецептом: возьмите 1 белок, 1 стакан сахарной пудры и 1 ч. л. лимона. Соедините все ингредиенты и хорошенько взбейте с помощью миксера. Светлой всем Пасхи!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Кулич в мультиварке	Кулич краффин	Кулич с цукатами
Сдобный кулич	Пасха домашняя	Итальянский кулич

Отзывы