Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Лагман с бараниной

offline

06.04.18

Лагман популярное блюдо в среднеазиатских странах. Это очень ароматное и безумно вкусное блюдо из мяса с овощами и лапшой. Блюдо долго томиться, получается наваристым и благодаря специям, богатым на вкус. Лагман хорошо согревает и насыщает, прекрасное угощение для всей семьи.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Казахская кухня, Киргизская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Лагман с бараниной

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баранина мякоть — ребра 800 г.
репчатый лук — 2 шт.
куркума или порошок карри — 3/4 ч. л.
красная паприка сладкая — 1 ч. л.
острый перец — 1/2 ч. л.
томатная паста — 2 ст. л.
морковь — 1 шт.
редька — зеленая или дайкон 1 шт.
картофель — 4-5 шт.
помидоры — 2 шт.
сладкий перец — 1 шт.
лапша домашняя сухая
вода
соль

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Куски баранины помыть, выложить в кастрюлю.

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать полукольцами и положить к мясу.

ШАГ 3.

Добавить куркуму.

ШАГ 4.

Сладкий перец.

ШАГ 5.

Острый перец.

ШАГ 6.

Положить томатную пасту.

ШАГ 7.

Влить 2 литра воды.

ШАГ 8.

Закрыть крышкой и тушить около часа до готовности мяса.

ШАГ 9.

Картофель очистить, нарезать крупными кусочками и выложить в кастрюлю.

ШАГ 10.

Добавить крупно нарезанный перец.

ШАГ 11.

Томаты крупной нарезать и положить в кастрюлю.

ШАГ 12.

Дайкон или зеленую редьку нарезать крупными брусочками и выложить в суп.

ШАГ 13.

Морковь нарезать брусочками и выложить в кастрюлю.

ШАГ 14.

Добавить соль.

ШАГ 15.

Влить воду так, чтобы все продукты были ей покрыты. Закрыть кастрюлю крышкой и варить до мягкости овощей, еще минут 30.

ШАГ 16.

Отдельно вскипятить воду, отварить лапшу, воду слить.

ШАГ 17.

В тарелку положить лапшу, залить жидкой основой, а поверх выложить куски мяса и овощи. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Елена 09.01.2020 в 23:35
Спасибо за рецепт. Без лишних заморочек, пассерования получился отличный супчик. Я только поменяла очерёдность добавления овощей: морковь брусочками положила через полчаса после лука, редьку последней (натерла на терке) и добавила чеснок.

Ответить

Ирина 05.04.2019 в 11:28

Ответить