Совсем скоро самый любимый наш православный праздник - Пасха. Мы будем печь куличи, готовить пасху, ходить в гости и встречать гостей. Если вы ищете рецепт вкусного и красивого кулича на Пасху, то воспользуйтесь этим рецептом. При приготовлении этого кулича придется немного повозиться, но зато результат вас приятно удивит. Тесто у такого кулича очень вкусное, а внешний вид напоминает распустившийся цветок. Очень рекомендую приготовить на Пасху.
Краффин - это американский десерт, который представляли собой гибрид круассана и маффина. Этот американский десерт придуман в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско, выглядит как порционный кекс в виде распустившегося цветка. Его можно наполнять всевозможными начинками. Несколько лет подряд краффины пекут на Пасху. Если вы еще не пробовали это чудо, то советуем исправить эту досадную ошибку.
Количество порций: 6 Время приготовления: более 2 часов Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес, смешивание Сложность: для начинающих Кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Назначение: обед, ужин Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты:
мука — 350 г.
молоко — 80 мл.
дрожжи сухие — 7 г.
сахарный песок — 80 г.
соль — 1/2 ч. л.
яйца — 1 шт.
яичные желтки — 2 шт.
растопленное сливочное масло — 40 г.
масло сливочное — 60 мл.
изюм — 100 г.
орехи измельченные — 50 г.
сахарная пудра
Способ приготовления:
Шаг 1
Подготовим все продукты.
Шаг 2
В кастрюле подогреем молоко, добавим дрожжи.
Шаг 3
Всыпать 1 ч. л. сахарного песка, перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте.
Шаг 4
В миску вбить яйцо и желтки. Всыпать сахарный песок.
Шаг 5
Хорошенько взбить до белого цвета.
Шаг 6
В миске соединить муку с солью.
Шаг 7
Просеять смесь в миску.
Шаг 8
Сделать в муке углубление и влить дрожжевую смесь.
Шаг 9
Добавить яйца.
Шаг 10
Влить растопленное сливочное масло.
Шаг 11
Замесить руками пластичное и гладкое тесто.
Шаг 12
Положить в сухую чистую миску, накрыть полотенцем и оставить на 45 минут.
Шаг 13
Когда время закончится тесто должно увеличиться в два раза.
Шаг 14
Разделить его на две части: одну большую, другую меньшую.
Шаг 15
Больший кусок раскатайте в тонкий длинный широкий пласт.
Шаг 16
Смажьте растопленным сливочным маслом.
Шаг 17
Посыпьте изюмом и орехами.
Шаг 18
Скатайте в рулет.
Шаг 19
Затем тоже самое проделайте с меньшим куском.
Шаг 20
Оба рулета положите на доску швом вниз, дайте полежать 10 минут.
Шаг 21
Затем больший рулет разрежьте пополам, не дорезая до конца 5 см.
Шаг 22
Один кончик рулета сверните в круг так, как показано на фото. Это будет дно кулича. Второй кончик обматайте вокруг основания. Тоже самое проделайте с меньшим рулетом.
Шаг 23
Поставьте меньший цветок на больший, слегка прижмите.
Шаг 24
Поместите кулич в смазанную маслом форму. Накройте полотенцем и оставьте на час.
Шаг 25
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте форму с куличом в духовку, запекайте 15 минут.
Шаг 26
Затем накройте форму фольгой, температуру уменьшите до 180 градусов и запекайте до готовности, примерно 40 минут.
Шаг 27
Готовность рулета проверьте с помощью деревянной шпажки.
Шаг 28
Готовый кулич остудите в форме. Аккуратно извлеките.
Шаг 29
Посыпьте сахарной пудрой.
Шаг 30
Разрежьте на порционные куски и подайте к столу. Приятного аппетита!
Мы используем файлы cookie, что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы принимаете условия его использования. Более подробные сведения смотрите в нашей Политике конфиденциальности.
Творожный кулич
Самый вкусный кулич
Кулич на сметане
