Рецепты маринованной капусты
Маринованная капуста - вкусное угощение, которое может сделать даже неопытный кулинар. В отличие от квашения, когда происходит естественный процесс брожения, в ходе которого вырабатывается молочная кислота, которая и является консервантом, при мариновании используют кислоты производственного приготовления. Это всевозможные виды уксуса, лимонная кислота и т. п. В некоторых рецептах помимо кислоты при мариновании используют растительное масло, специи и пряности. Маринованная по правилам капуста получается очень сочной, хрусткой и вкусной.
Сезон заготовки капусты продолжается и сегодня предлагаем приготовить вкусную закуску - маринованную капусту с хреном. По прошествии 3 дней, капустка получается невероятно хрустящей и ароматной, с кисло-сладким вкусом. Ее можно сразу подавать к столу, или заправить ароматным растительным маслом и смешать с мелко нарезанным репчатым или зеленым луком. Идеальное дополнение к капусте - отварной в мундире или жареный картофель.
Обычно принято мариновать осенние сорта капусты, но мы рекомендуем приготовить маринованную молодую капусту. Она во-первых, быстрее готовится, во-вторых, намного вкуснее и нежнее. Приготовить такую капусту вы сможете всего за два дня. И уже на третий день вы получите невероятно ароматную, хрустящую капусту, которую можно подать к столу в качестве закуски или гарнира к блюдам из мяса или курицы.
Из доступных ингредиентов, таких как белокочанная капуста, морковь и чеснок, можно приготовить очень вкусную закуску. Капустные рулеты маринованные на зиму - вкусное блюдо, с которым справится даже начинающий кулинар. Пряный горячий маринад придает овощам неповторимый вкус и аромат. К слову, можно сложить рулеты в небольшую кастрюлю, залить маринадом и у вас уже через два дня будет готова вкусная закуска.
Самый простой рецепт быстрой маринованной капусты. Не надо путать этот рецепт с квашеной капустой. Это готовый салат из капусты и овощей, который идеально подходит в качестве гарнира или закуски. Капуста готова уже на следующий день. Быстрая маринованная капуста - готовая закуска для будней и праздников, готовится из минимум продуктов, получается очень вкусной и ароматной.
Юрча из кабачков
Икра из кабачков
Кабачки по-грузински
Кабачки в аджике
Кабачки по-кавказски
Кабачки с рисом