Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Постный плов

offline

27.02.18

Постный плов или плов с овощами и грибами - очень вкусное угощение для всей семьи и даже для тех, кто Пост не соблюдает. Яркий, ароматный, впитавший в себя все специи - угощение для праздников и будней.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, Пост
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Постный плов

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
шампиньоны — 8 шт.
изюм — 1 горсть
молотые специи для плова: зира, куркума, чабер, барбарис, хлопья паприки 2 ч.л.
соль — по вкусу
куркурма — 1/4 ч. л.
рис — 2 стакана
вода
томатный кетчуп
чеснок — 1 головка
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В казане хорошо разогреть растительное масло. Репчатый лук нарезать соломкой и выложить в казан.

ШАГ 2.

Морковь нарезать соломкой и положить к луку.

ШАГ 3.

Сладкий перец нарезать соломкой и положить в казан. Все перемешать и обжаривать 3 минуты.

ШАГ 4.

Шампиньоны (у меня были размороженные) нарезать на 4 части и выложить к овощам, продолжать жарку.

ШАГ 5.

Всыпать заранее замоченный и обсушенный изюм.

ШАГ 6.

Массу посолить, посыпать специями для плова.

ШАГ 7.

Добавить куркуму, перемешать.

ШАГ 8.

Всыпать рис.

ШАГ 9.

Влить с помощью шумовки воду. Воды нужно столько, чтобы она покрыла рис и была немного сверху. Накрываем крышкой. Готовим 10 минут.

ШАГ 10.

Если у вас есть немного натурального томатного кетчупа, влейте в банку воду, взболтайте и также налейте в казан.

ШАГ 11.

В середину риса поставьте головку чеснока.

Рис посолите и аккуратно перемешиваем только слой риса. Готовим еще 10 минут. Затем берем тарелку, накрываем ей казан. Сверху укладываем обычное вафельное полотенце, накрываем крышкой и оставляем еще на 20 минут.

ШАГ 12.

Рис посолите и аккуратно перемешиваем только слой риса. Готовим еще 10 минут. Затем берем тарелку, накрываем ей казан. Сверху укладываем обычное вафельное полотенце, накрываем крышкой и оставляем еще на 20 минут.

Раскладываем готовый плов: выкладываем на тарелку слой риса. Затем подхватываем нижний слой овощей и грибов, переворачивая, выкладываем на рис, не перемешивая. Украшаем чесноком и подаем к столу. Приятного аппетита!

ШАГ 13.

Раскладываем готовый плов: выкладываем на тарелку слой риса. Затем подхватываем нижний слой овощей и грибов, переворачивая, выкладываем на рис, не перемешивая. Украшаем чесноком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы