Рагу из полбы с овощами

offline

16.02.18

Питательное и очень вкусное блюдо для всех любителей круп: для тех кто начал держать пост, и для тех кто его не держит. В первом случае это очень вкусное блюдо, полное витаминов и минералов. Во втором случае это блюдо можно приправить тертым сыром или подать в качестве гарнира к рыбе, курице или мясу.

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, Пост
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рагу из полбы с овощами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

полба — 3/4 стакана
кинза — измельченная 1 ст. л.
зеленый лук — измельченный 1 ст. л.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
шампиньоны — 5 шт.
зеленый горошек свежий (замороженный) — 100 г.
соль
специи для овощей — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Вскипятить в кастрюле литр воды, высыпать полбу.

ШАГ 2.

Добавить зелень кинзы и зеленый лук, варить 10 минут до мягкости крупы.

ШАГ 3.

В сковороде разогреть растительное масло. Морковь и репчатый лук нарезать кубиком, выложить в сковороду, слегка обжарить.

ШАГ 4.

Шампиньоны и сладкий перец нарезать кубиком и положить в сковороду, перемешать, обжаривать еще 3-4 минуты.

ШАГ 5.

Замороженный зеленый горошек и бобы (по желанию) добавить в блюдо. Жарить еще 3-4 минуты.

ШАГ 6.

С полбы слить воду, положить ее в сковороду.

ШАГ 7.

Посолить, посыпать специями, потушить еще 3-4 минуты.

ШАГ 8.

Разложить по тарелкам и подать к столу.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Диана 07.07.2021 в 11:34
Вроде у Вас блюдо из перловки

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 09.07.2021 в 16:51
Диана, здравствуйте. Нет, это не перловка, это полба - вид пшеницы, она похожа на перловку чем-то.

Ответить