День св. Валентина: встречаем праздник вкусно


Оценить:
12.02.18

14 февраля - день святого Валентина, праздник всех влюбленных и отличный повод повеселиться, провести романтический вечер в кругу любимых людей и приготовить что-нибудь вкусненькое. Этот день, когда можно и нужно лишний раз сказать своей половинке о том, как вы ее любите и дорожите, преподнести небольшой подарок и подарить открытку в виде сердца, приготовить праздничный ужин и зажечь свечи.

На самом деле происхождение этого праздника неизвестно. Считается, что в нем сочетаются как древнеримские, так и христианские традиции. Что касается Древнего Рима, то здесь отмечали языческий фестиваль плодородия луперкалии. В этот день молодые парни подбрасывали на порог дома девушкам первые "валентинки" - карточки со своим именем. А незамужние девушки сочиняли романтические стихи на кусках пергамента и складывали их в общий сосуд. Мужчины с закрытыми глазами доставали пергамент и в течение следующего года встречались с девушкой, которой он был написан.

Католическая церковь признает двух Валентинов. Первый - всем известный священник, который тайно венчал солдат при Юлии Клавдии II, который запретил своим указом женить молодых солдат. Когда Юлий узнал, что Валентин его ослушался, велел его посадить в тюрьму, где священник влюбился в слепую дочь стражника и излечил ее своей любовью от недуга. Именно за благодеяния и грешную любовь его казнили 14 февраля.
Второй Валентин славился своими способностями врачевания и... пристрастием к еде. Народ его за глаза даже прозвал "врач-гастроном". Он исцелял не только тело, но и душу, любил вкусную пищу и сам много готовил. За то, что в языческие времена он исповедовал христианство, Валентин был казнен.

В день святого Валентина принято дарить подарки - небольшие открытки в виде сердца и сладости. Главный подарок - конфеты и шоколад. Знаете ли вы, что вначале шоколад был запрещен католическими священниками за его "языческое" происхождение. Но, несмотря на запреты, он быстро стал любимым угощением у влюбленных. Первая коробка шоколадных конфет в виде сердца была создана Ричардом Кэдбери в 1861 году. Дарить валентинки в этот день не обязательно только любимому человеку. Ведь праздник всех влюбленных - прекрасная возможность сказать теплые слова своим родственникам, друзьям или коллегам.

В этом году день св. Валентина попадает на среду. Вы можете сходить с любимым человеком в ресторан, только столик следует заказать заранее. А можно приготовить праздничный ужин своими руками. Не надо готовить много блюд, достаточно будет легкой закуски, горячего и нежного десерта. А можно ограничиться просто закусками и бутылочкой шампанского или любимого вина.

Что приготовить в день святого Валентина? Самый быстрый и простой способ - купить по дороге домой в супермаркете зелень, овощи, морепродукты или рыбу и приготовить быстрый и легкий ужин. Начнем с закусок.

Теплая брускета с томатной сальсой

Ингредиенты:

  • помидоры 500 г.
  • батон свежего хлеба
  • соль, перец по вкусу
  • розмарин 1 веточка
  • тимьян 1 веточка
  • бальзамический уксус 1 ч. л.
  • чеснок 2 зубчика
  • оливковое масло 4 ст. л.

Способ приготовления: Заранее разогреть духовку до 200 градусов. Листья розмарина и тимьяна снять с веток, мелко нарезать и смешать с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Чеснок пропустить через пресс. Помидоры вымыть и обсушить полотенцем. Каждый плод разрезать пополам. Перемешать с маслом и травами. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить массу в огнеупорное блюдо и запекать 15 минут. Хлеб нарезать ломтиками и подрумянить в тостере. На каждый ломтик хлеба разложить томатную массу и сразу подать к столу.

Отличным угощением на праздник станет закуска, которая совмещает в себе два блюда - салат и горячее. Вот один из вариантов такого угощения.

Салат с филе семги и овощами

Ингредиенты:

  • листья салата (можно выбрать любимый: шпинат, руккола, дубовый салат и т. п.) 150 г.
  • помидоры черри 200 г.
  • зеленый лук 2 пера
  • авокадо 2 шт.
  • филе семги или другой красной рыбы 600 г.
  • сок лимона
  • горчица 2 ч. л.
  • мед 1 ч. л.
  • оливковое масло
  • соль, перец
  • кунжут

Способ приготовления: Листья хорошенько вымыть и обсушить, разложив на полотенце или оставив стекать в дуршлаге. Помидоры разрезать пополам. Зеленый лук мелко нарезать. Семгу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и обжарить на сковороде или запечь в духовке до готовности. Авокадо вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить косточки. Мякоть очистить и нарезать крупными ломтиками. В миске перемешать листья салата с помидорами и авокадо, добавить зеленый лук. Разложить салат по тарелкам, сверху выложить кусок подготовленной рыбы. Для заправки смешать сок лимона, горчицу, мед и оливковое масло, добавить по вкусу пряных трав, посолить и поперчить. Полить салат и рыбу получившейся смесью.


Салат "Гранатовый браслет" в форме сердца, идеален для романтического ужина.

Салат "Гранатовый браслет"

Ингредиенты:

  • куриная грудка 1 филе
  • репчатый лук 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • твердый сыр 150 г.
  • свекла 1 шт.
  • гранат 1 шт.
  • яйца 3 шт.
  • майонез 4 ст. л.
  • грецкие орехи 50 г.
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сковороде до прозрачности. Куриное филе вымыть, отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой, присолить. Морковь отварить, очистить и натереть на мелкой терке. Свеклу отварить, натереть на терке. Яйца отварить и также натереть на терке. Орехи измельчить. На тарелку выложить в форме сердца первый слой - куриное филе. Затем выложить обжаренный лук и смазать тонким слоем майонеза. Сверху выложить морковь, промазать майонезом. На морковь поочередно выкладываем яйца, тертый сыр с грецкими орехами, тертую свеклу. Каждый слой смазать майонезом. Салат украсить зернами граната и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Отличным блюдо в день святого Валентина станет пицца, также приготовленная в виде сердца. Сейчас много мест, где можно купить готовое дрожжевое тесто, если у вас нет времени возиться самим. Начинку выбирайте любую, но больше всего подходит для романтического вечера - с креветками и ананасами.

А мы движемся дальше и предлагаем приготовить куриную грудку по-мексикански. Жаркое угощение для влюбленных!

Куриная грудка по-мексикански

Ингредиенты:

  • куриное филе 300 г.
  • томатное пюре 3 ст. л.
  • сушеная паприка 1,5 ч. л.
  • сахарный песок 1/2 ч. л.
  • оливковое масло 0,5 ч. л.
  • консервированный перец 300 г.
  • помидоры 2 шт.
  • красный лук 1 шт.
  • соль, перец

Способ приготовления: Филе цыпленка разрезать пополам, накрыть пленкой и аккуратно отбить. Пленку удалите. Приготовьте маринад: в миске смешайте томатное пюре, паприку, сахарный песок, сок лайму, масло, соль, приправу по вкусу и взбейте вилкой. Выложите в маринад куриное филе, перемешайте и дайте пропитаться 10 минут. Обжарьте филе на сковороде до готовности. Приготовьте сальсу: для этого в миске соедините нарезанный перец, помидоры, красный лук и кинзу, посолите и поперчите по вкусу. Выложите на тарелку овощи, филе курицы и украсьте блюдо ломтиком лайма и веточками свежей зелени.

Паста с креветками - еще одно очень романтическое решение для праздничного обеда. Приготовить ее очень просто - быстрый ужин в компании любимого человека.


Спагетти с креветками

Ингредиенты:

  • креветки 400 г.
  • спагетти 1/2 пачки
  • брокколи 1/2 пачки
  • сладкий перец 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • оливковое масло
  • тертый пармезан

Способ приготовления: Сладкий перец нарезать кубиками, брокколи разморозить и слить лишнюю жидкость. В сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла, выложить перец и брокколи. Добавить измельченный чеснок, обжаривать 5 минут. Выложить креветки и жарить еще 2-3 минуты, пока креветки не будут готовы. Спагетти отварить, воду слить, добавив половник в сковороду, перемешать спагетти с соусом. Разложить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном и подать к столу.

В качестве десерта могут быть фрукты, мороженное или любимое пирожное из кондитерской. Всем отличного дня и любите друг друга!

Фото: Depositphotos.com/@ Himchenko

Салат из креветок с помело
Салат из креветок с помело
05.02.18. 18:54kulina
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка романтический ужин блюдо на каждый день день рождения
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
581
Салат из пекинской капусты с креветками
Салат из пекинской капусты с креветками
23.01.18. 17:25kulina
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол день влюбленных блюдо на каждый день новый год
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
1404
Вителло тоннато (Vitello tonnato)
Вителло тоннато (Vitello tonnato)
27.12.17. 13:52kulina
  • Количество порций: 12
  • Время приготовления: более 24 часов
  • Способ приготовления: варка маринование нарезка в блендере охлаждение смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Итальянская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка рождество день влюбленных новый год день рождения
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Закуска
808
Салат из сельдерея с яблоком и сыром
Салат из сельдерея с яблоком и сыром
11.12.17. 18:04kulina
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание на терке
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Салат
8805
Салат министерский
Салат министерский
08.12.17. 10:54kulina
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
40759
Тунец с ананасовым соусом
Тунец с ананасовым соусом
06.12.17. 18:02kulina
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 50 минут
  • Способ приготовления: маринование в духовке в блендере
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день Пост
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
134
Севиче из креветок
Севиче из креветок
30.10.17. 14:56kulina
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: маринование нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка день влюбленных новый год
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Закуска
1240
Креветки жареные в кляре
Креветки жареные в кляре
19.07.17. 15:17kulina
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: жарка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка Пасха блюдо на каждый день на даче новый год
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
1196
Салат с морским коктейлем и помидорами
Салат с морским коктейлем и помидорами
07.02.17. 13:41kulina
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: варка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
8114
Форель с вешенками и шпинатом
Форель с вешенками и шпинатом
16.11.16. 10:15kulina
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: фарширование в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
749
Роллы с семгой
Роллы с семгой
11.12.15. 12:36
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: варка нарезка охлаждение смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка день влюбленных блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус
  • Тип блюда: Закуска
1158
Оливки маринованные
Оливки маринованные
11.11.15. 16:49kulina
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: маринование нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол вечеринка рождество Пасха пикник блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Закуска
4726
Салат из рукколы с осьминогами
Салат из рукколы с осьминогами
19.10.15. 13:36kulina
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 10 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол вечеринка масленица Пасха блюдо на каждый день на даче Пост
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
12513
Дорадо, запеченная с черри
Дорадо, запеченная с черри
19.10.15. 13:07kulina
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: фарширование в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол вечеринка рождество Пасха блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
3902
Гавайская пицца
Гавайская пицца
29.09.17. 00:00kulina
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 20 минут
  • Способ приготовления: в духовке нарезка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: детский праздник блюдо на каждый день день рождения
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Выпечка
1704
Пицца с рукколой
Пицца с рукколой
22.05.17. 16:29
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: в духовке нарезка замес
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Выпечка
598








Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати


Опрос

Ваше любимое блюдо из картофеля?
 
 
 
 
 
 
 

Результаты опросов







Вкусный шашлык из свинины
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться