Кулебяка с блинами праздничная

09.02.18

Оставить отзыв

Кулебяка - красивый пирог из теста с различными начинками, которых может быть одна или несколько, переслоенных блинамми или уложенных друг на друга. Кулебяка - праздничное угощение для всей семьи. В масленичную неделю, когда в каждом доме будут печь блины, самое время испечь и вкусный пирог. Мы предлагаем вам свою версию вкусной праздничной кулебяки. Для ее приготовления вам понадобится дрожжевое тесто, которое можно купить в магазине или приготовить по любимому рецепту. И блины, которые вы также можете приготовить по любому рецепту.

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, для свадьбы, масленица, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин, полдник
Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты:

дрожжевое тесто — 1 порция
блины — 6 шт.
яйца — 1 шт.
зерновая смесь — или кунжут по вкусу
для начинки:
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
шампиньоны — 6 шт.
куриная грудка отварная — 1 шт.
зеленый лук — 4 пера
соль, перец по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Шаг 1

В сковороде разогреть растительное масло. Морковь очистить, натереть на терке и выложить в сковороду, слегка обжарить.

Шаг 2

Репчатый лук нарезать соломкой и выложить к моркови.

Шаг 3

Шампиньоны натереть и положить в сковороду, продолжить обжаривание.

Шаг 4

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, положить в сковороду, перемешать.

Шаг 5

Добавить к фаршу мелко нарезанный зеленый лук.

Шаг 6

Массу посолить и поперчить, перемешать. Снять с плиты и остудить.

Шаг 7

Испечь блины по любому проверенному рецепту. С одной стороны блина выкладываем часть начинки.

Шаг 8

Сворачиваем рулетиками.

Шаг 9

Тесто разделить на две части и немного оставить для украшения, одну раскатать в прямоугольный пласт.

Шаг 10

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом, переложить тесто. на тесто выложить фаршированные блины.

Шаг 11

Раскатать оставшееся тесто в прямоугольный пласт, накрыть им сверху блины.

Шаг 12

Края как следует защипать.

Шаг 13

Из остатков теста сделать украшения: вырезать цветочки, колоски или что-то еще и украсить поверхность пирога. Смазать пирог яйцом, посыпать зерновой смесью (если есть) или кунжутом.