Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Борщ с полбой и белыми грибами

offline

02.02.18

Как хорошо достать зимой из морозилки нарезку для борща, которую заготовила осенью и приготовить ароматный борщ - наваристый и вкусный. Сегодня предлагаю новый рецепт - с полбой и белыми грибами, на курином бульоне. Я всегда оставляю кости и фаланги крылышек на бульон. Он получается менее жирным, но наваристым, на нем можно приготовить различные супы. Вот и сегодня решила сварить бульон и приготовить любимый борщ.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Борщ с полбой и белыми грибами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

овощная нарезка для борща — 1/2 пакета
куриный суповой набор — 0,5 кг.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1/2 шт.
вода — 2,5 л.
белые грибы — 3 шт.
капуста белокочанная — 150 г.
полба — 1/2 стакана
чеснок — 4 зубчика
соль
лавровый лист
перец горошком

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Кости и крылья залить водой, довести до кипения.

ШАГ 2.

Пену снять, в кастрюлю положить очищенный лук и морковь, лавровый лист и перец горошком, варить бульон 30-40 минут.

ШАГ 3.

Затем все содержимое извлечь из кастрюли.

ШАГ 4.

Выложить овощи.

ШАГ 5.

Грибы нарезать ломтиками и опустить в бульон.

ШАГ 6.

Капусту нашинковать и положить в борщ. Варить 10 минут.

ШАГ 7.

Затем добавить полбу, варить еще 10 минут.

ШАГ 8.

Снять с костей мясо и выложить в борщ.

ШАГ 9.

Чеснок мелко нарезать, перемешать с солью и заправить борщ за минуту до снятия с плиты.

Дать борщу минут 10 настояться под закрытой крышкой, затем разлить по тарелкам, подать к столу со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

ШАГ 10.

Дать борщу минут 10 настояться под закрытой крышкой, затем разлить по тарелкам, подать к столу со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы