Новогодние салаты: рецепты с рыбой и морепродуктами


Оценить:
21.12.17

Все любят мясные салаты, а из рыбных обычно на новогоднем столе бывает Селедка под шубой и Мимоза, в крайнем случае, Цезарь с креветками. На самом деле существует много вкусных салатов из рыбы и морепродуктов. Эти салаты намного легче воспринимаются организмом, они также вкусны и полезны. Приготовьте в этом году рыбный салат и удивите своих близких и гостей.

Новогодние салаты из рыбы и морепродуктов отличаются своим составом и оформлением от будничных салатов. При их приготовлении надо учитывать сочетаемость продуктов. С рыбой отлично сочетаются картофель и перец, яйца, зелень и сыр.
Салаты можно приготовить из свежей, копченой или консервированной рыбы или морепродуктов. Рыбу можно отварить или запечь, поджарить или приготовить на гриле. Очень часто готовят салаты со слабосоленой рыбой - семгой или селедкой. Рыбу можно засолить самим или купить уже готовую, в магазине. Мы собрали для вас самые вкусные рецепты праздничных новогодних салатов из рыбы.

Начнем наш парад вкусных салатов из рыбы, конечно же, с Оливье. Все мы привыкли, что наш любимый салат мы готовим с мясом, колбасой или курицей. Но если вы приготовите Оливье с семгой - ваши гости придут в восторг и обязательно попросят у вас рецепт с собой.

Оливье с семгой и икрой

Ингредиенты:

 

  • картофель отварной 300 г.
  • морковь отварная 1 шт.
  • яйца отварные 2 шт.
  • соленые огурцы 2 шт.
  • свежие огурцы 1 шт.
  • зеленый замороженный горошек 160 г.
  • каперсы 40 г.
  • красная икра 60 г.
  • слабосоленая семга 200 г.
  • перепелиные яйца отварные 8 шт.
  • соль, перец
  • майонез
  • зелень укропа и петрушки 1/2 пучка

Способ приготовления: Картофель, морковь и куриные яйца очистить, нарезать кубиками одинакового размера, сложить в миску. Добавить нарезанные кубиками соленые и свежий огурцы, размороженный и промытый горошек, каперсы, мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите, перемешайте. Нарежьте семгу тонкими длинными ломтиками. Перепелиные яйца очистите и разрежьте пополам. Выложите в салат икру, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите салат на большое красивое блюдо, сверху украсьте ломтиками семги и перепелиными яйцами. Украсьте листиками зелени и подавайте к столу.

Очень красиво смотрится на праздничном столе салат из кальмаров. При варке кальмаров помните, что варить их нужно 2-3 минуты или более 40 минут. Именно в этих временных промежутках моллюски становятся мягкими.


Салат из кальмаров

Ингредиенты:

  • кальмары 6 тушек
  • сок лимона
  • перепелиные яйца 4 шт.
  • маринованные корнишоны 6 шт.
  • зеленый лук 1 пучок
  • соль, перец

для соуса:

  • сладкая горчица 20 г.
  • слабосоленый лосось 60 г.
  • анчоусы 5 шт.
  • натуральный йогурт 100 г.
  • майонез 100 мл.

Способ приготовления: Если кальмары мороженные, положите тушки на 20 минут в холодную воду. В кастрюле доведите воду до кипения, выложите кальмары, посолите, доведите до кипения и варите ровно 2 минуты. Слейте кипяток, залейте кальмаров холодной водой и промойте. Очистите пленки, удалите хитиновые прожилки, сбрызните моллюсков лимонным соком и нарежьте тонкой соломкой. Яйца отварите вкрутую и разрежьте каждое на 4 части. Корнишоны нарежьте мелкими кубиками, лук - по диагонали тонкими ломтиками. Смешайте все ингредиенты для салата. Все ингредиенты для соуса выложите в блендер и измельчите в однородную массу. Заправьте салат, посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу.

Чтобы разнообразить новогодний стол приготовьте салат без майонеза с овощами и салатом.

Салат с креветками

Ингредиенты:

  • королевские креветки 20 шт.
  • сладкий перец желтого цвета 1 шт.
  • хрустящие листья салата 1 пучок
  • оливки без косточек 20 г.
  • брынза слабосоленая 150 г.
  • растительное масло

для заправки:

  • чеснок 2 зубчика
  • горчица 1 ч. л.
  • мед 1/2 ч. д.
  • лимон 1/2 шт.
  • растительное масло 50 мл.
  • соевый соус 4 ст. л.

Способ приготовления: Креветки отварить, очистить и обжарить на растительном масле. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Оливки разрезать на 2 части. Брынзу нарезать кубиками по 1 см. Листья салата крупно порвать. Соединить перец, оливки, сыр, листья салата, перемешать, сверху выложить креветки. Для заправки смешать растительное масло, сок лимона, мед, горчицу, пропущенный через пресс чеснок и соевый соус. Полить заправкой салат и подать на стол, украсив по желанию.

Этот салат лучше всего готовить накануне, ведь чем дольше он стоит - тем вкуснее становится!

Салат из морепродуктов

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой красной рыбы 100 г.
  • кальмары 100 г.
  • морская капуста 100 г.
  • креветки 100 г.
  • соль по вкусу
  • майонез
  • красная икра для украшения

Способ приготовления: Кальмары сварить в подсоленной воде до готовности, охладить, затем мелко нарезать. Креветки также сварить в подсоленной воде, охладить, очистить. Филе красной рыбы нарезать небольшими кусочками или кубиками. В салатник выложить слоями: рыба - кальмары - салат из морской капусты - креветки. Верх салата украсить сеточкой из майонеза и красной икрой. Салату дать хорошо пропитаться в холодильнике.

Еще один необычный и очень вкусный салат с грибами, рисом и креветками.


Салат "Маэстро"

Ингредиенты:

  • рис 120 г
  • шампиньоны 600 г.
  • креветки 700 г.
  • репчатый лук 2 шт.
  • растительное масло
  • яйца отварные 5 шт.
  • огурцы 2 шт.
  • майонез по вкусу
  • соль, перец

Способ приготовления: Рис сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Креветки опустить на две минуты в кипящую подсоленную воду, очистить, разрезать на 2-3 части. Лук и грибы мелко нарезать, вместе обжарить на растительном масле. Яйца и огурцы нарезать кубиками. В глубоком салатнике соединить все подготовленные продукты, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

Очень красочный салат из рыбы с овощами. Получается вкусно и красиво!

Салат "Новогоднее чудо"

Ингредиенты:

  • соленое или копченое филе красной рыбы 150 г.
  • яйца отварные 5 шт.
  • отварной картофель 3 шт.
  • отварная морковь 2 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • свежие огурцы 2 шт.
  • майонез 200 г.
  • зелень укропа

Способ приготовления: Рыбу нарезать мелко. Картофель и морковь очистить, натереть на крупной терке. Репчатый лук мелко нарезать, ошпарить кипятком. Огурцы нарезать кусочками. Укроп мелко порубить. У яиц отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки - на мелкой. В салатник выложить слоями, смазывая майонезом: картофель - рыба - укроп - лук - огурцы - морковь - белки - желтки. Готовый салат поставить на два часа в холодильник для пропитки.
 

Салат с копченой горбушей
Салат с копченой горбушей
04.04.15. 21:43kulina
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 35 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол вечеринка рождество масленица Пасха блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
59623
Салат из консервированной горбуши и сыра
Салат из консервированной горбуши и сыра
27.01.15. 14:32kulina
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол вечеринка рождество для свадьбы масленица Пасха блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Салат
123882
Cалат с пикшей и ананасами
Cалат с пикшей и ананасами
21.11.14. 09:41natalina
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: варка нарезка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол вечеринка рождество масленица Пасха блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
18200
Салат "Рыжик"
Салат "Рыжик"
30.06.14. 20:23kulina
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 20 минут
  • Способ приготовления: нарезка охлаждение на терке
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол вечеринка рождество масленица Пасха блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Салат
307554
Салат "Мышка"
Салат "Мышка"
25.09.13. 12:31
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 20 минут
  • Способ приготовления: нарезка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка рождество блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Салат
34654
Салат "Фламинго"
Салат "Фламинго"
16.05.13. 09:45
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 25 минут
  • Способ приготовления: варка нарезка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол вечеринка Пасха блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Салат
279405
Салат с рисом, лососем и авокадо
Салат с рисом, лососем и авокадо
19.12.12. 22:19
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол вечеринка рождество для свадьбы масленица Пасха пикник день влюбленных романтический ужин
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Салат
11704
Картофельный салат с креветками
Картофельный салат с креветками
10.04.12. 17:48
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: нарезка в микроволновке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол вечеринка Пасха блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Салат
2965
Салат с авокадо и печенью трески
Салат с авокадо и печенью трески
18.05.11. 20:26natalina
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: новый год праздничный стол масленица Пасха пикник блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Салат
21468
Салат с помело и креветками
Салат с помело и креветками
21.02.11. 10:58natalina
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: вечеринка блюдо на каждый день на даче Пост
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус диетические рецепты
  • Тип блюда: Салат
5346


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати


Опрос

Ваше любимое блюдо из картофеля?
Результаты опросов







Салат "Мышка"
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться