Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кордон блю из свинины

offline

06.12.17

Вы хотите удивить своих гостей, приготовив невероятное блюдо всего за несколько минут. Кордон блю - по-настоящему праздничное блюдо, которое не потребует много времени и сил. Его можно приготовить заранее, а поджарить или запечь - непосредственно перед торжеством. Кордон блю станет украшением новогоднего стола и не только. Блюдо, предположительно швейцарской кухни, которое представляет собой рулетик из свиного шницеля с начинкой из ароматной ветчины и сыра, порадует вас и ваших гостей.
Кордон блю - популярное блюдо во всем мире. Готовят его обычно из телятины, но в последнее время популярны рулетики из курицы и свинины. Придумали его на одном из кулинарных конкурсов во Франции, согласно одной из версий. Вторая сводится к тому, что Людовик XV вручил орден Святого Людовика поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. Поговаривают, что вначале кордон блю перевязывался синей ленточкой. Для того, чтобы ваши гости остались довольны, выбирайте ветчину и панировочные сухари хорошего качества, а сыр лучше всего использовать - эмменталь, грюйер или раклет.

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кордон блю из свинины

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина — 2 шницеля
соль, перец по вкусу
специи для свинины — по вкусу
ветчина — 6 ломтиков
сыр — 2 или 4 ломтика
мука
яйца — 1 шт.
панировочные сухари

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Шницели хорошенько отбить в тонкий пласт.

ШАГ 2.

Каждый посолить, поперчить и посыпать специями.

ШАГ 3.

В середину куска мяса положить ломтики ветчины.

ШАГ 4.

Затем сыр.

ШАГ 5.

Аккуратно свернуть рулетиками.

ШАГ 6.

Взять пакет, насыпать туда муки, положить рулеты.

ШАГ 7.

Закрыть пакет и хорошенько встряхнуть.

ШАГ 8.

Затем обмакнуть рулеты в яйце.

ШАГ 9.

Обвалять в сухарях.

Затем рулеты обжарить в смеси растительного и оливкового масла со всех сторон до готовности. Или положить в смазанную маслом форму и запечь в духовке при 200 градусах в течение 30 минут.

ШАГ 10.

Затем рулеты обжарить в смеси растительного и оливкового масла со всех сторон до готовности. Или положить в смазанную маслом форму и запечь в духовке при 200 градусах в течение 30 минут.

ШАГ 11.

Готовый кордон блю выложить на тарелки

ШАГ 12.

Разрезать на кусочки и подать к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы