Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Быстрая маринованная капуста


30.11.17
Капусту квасить можно по-разному. Классический рецепт предлагает готовить ее в течение трех суток, но если вы не хотите столько ждать, предлагаю рецепт капусты быстрого приготовления, который занимает сутки. Капуста получается хрустящей, ароматной и съедается так быстро, что нужно готовить следующую порцию. Я всегда держу в холодильнике банку квашеной и маринованной капусты. Для приготовления квашеной и маринованной капусты выбирайте поздние и среднепоздние сорта. Лучше всего остановить свой выбор на белых кочанах, такая капуста лучше хрустит. Вилок должен быть плотный, с небольшой кочерыжкой. Самые лучшие кочаны, собранные после первых заморозков, они самые сладкие и сочные.
Количество порций: 8
Время приготовления: более 24 часов
Способ приготовления: варка, маринование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

Быстрая маринованная капуста

Фотоотчет к рецепту
Фотографий с приготовлением это рецепта пока нет

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 2 кг.
  • морковь — 4 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • для маринада:
  • вода — 1 л.
  • сахарный песок — 1/2 стакана
  • соль крупная — с горкой 2 ст. л.
  • черный перец горошком — 10 шт.
  • гвоздика — 5 шт.
  • лавровый лист — 4 шт.
  • растительное масло — 100 мл.
  • уксус 9% — 100 мл.


Способ приготовления:

Капусту вымыть и нашинковать. Морковь вымыть, натереть на крупной терке. Чеснок очистить и измельчить через давилку. Соединить капусту, морковь и чеснок, перемешать. Приготовить маринад: воду, сахар, соль, перец, гвоздику, лавровый лист соединить, довести до кипения, кипятить 10 минут. Добавить масло и уксус, снять с плиты. Маринад немного остудить и залить капусту в кастрюле. Придавить гнетом и оставить до полного остывания. Капусту переложить в чистую большую банку и на сутки убрать в холодильник. Капуста готова.


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:













 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться