Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Гороховый суп с копчеными ребрышками

offline

16.11.17

Гороховый суп с копчеными ребрышками мой самый любимый суп в холодное время года. Ароматные копченые ребрышки лучше всего подходят для приготовления горохового супа, самое главное купить хорошие ребрышки и подобрать отличный горох. Сегодня предлагаю вашему рецепту солнечный рецепт супа из яркого гороха Айдахо. Это колотый горох желтого цвета, который не требует замачивания и долгой варки, обладает блестящими вкусовыми качествами и отлично подходит для приготовления любого горохового супа.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

копченые свиные ребра — 700 г.
куриный бульон — или вода 2-2,5 л.
желтый колотый горох — Айдахо 1 стакан
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
томатный кетчуп — 3 ст. л.
картофель — 4 шт.
пряные травы — по вкусу
зелень — для подачи
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Ребрышки нарезать или нарубить на порционные куски.

Залить водой или бульоном, в моем случае это куриный бульон сваренный на суповом наборе. Довести до кипения и варить до того состояния, когда мясо начнет легко отходить от костей. При желании в кастрюлю можно положить лавровый лист и черный перец горошком. Варить около часа или чуть больше.

ШАГ 2.

Залить водой или бульоном, в моем случае это куриный бульон сваренный на суповом наборе. Довести до кипения и варить до того состояния, когда мясо начнет легко отходить от костей. При желании в кастрюлю можно положить лавровый лист и черный перец горошком. Варить около часа или чуть больше.

ШАГ 3.

Всыпаем горох.

ШАГ 4.

Картофель нарезать крупными кусочками и выложить в кастрюлю вместе с горохом и варим до мягкости.

Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи и обжарить до мягкости.

ШАГ 5.

Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи и обжарить до мягкости.

ШАГ 6.

Влить томатный кетчуп, перемешать.

ШАГ 7.

Выложить овощи в кастрюлю.

ШАГ 8.

Добавить пряные травки. Если нужно - посолить и поперчить по вкусу, но помните, что ребрышки у нас и так соленые.

ШАГ 9.

Разлить готовый ароматный гороховый суп с копчеными ребрышками по тарелкам и подать к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Постный гороховый суп

Суп гороховый на курином бульоне

Гороховый суп с беконом

Отзывы